无色至淡黄色液体,呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa;或114~116℃/66.7Pa)。微溶于水。天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。用途GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。用途配制食品、制皂、日用化妆品用香精,亦可作人造奶油增香剂。用途用于配制果香型香精、饲料香味剂等生产方法
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