一、化学名： 磷酸二氢钾
二、分子式： KH2PO4
三、分子量： 136.09
四、CAS: 7778-77-0
五、性能： 无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
8、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB25560-2010
FCC V
含量（干基计），w% ≥
Assay(dry basis)
98.0
砷（As）,mg/Kg ≤
Arsenic
3
氟化物（以F计）,mg/Kg ≤
Fluorides
10
重金属（以Pb计）mg/Kg ≤
Heavy metals
----
水不溶物,w% ≤
Water Insoluble
0.2
铅（Pb）,mg/Kg ≤
Lead
2
干燥失重,w% ≤
Loss on drying
1.0
pH值（10g/L）
pH Value
4.2-4.7
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