羧甲基壳聚糖 （ Carboxymethyl chitosan ）是一种水溶性 壳聚糖 衍生物，具有以下特性：
化学特性
化学式：C₂₀H₃₇N₃O₁₄
CAS号：83512-85-0
制备方法：通过壳聚糖与氯乙酸在碱性条件下反应生成，取代基包括O-型、N-型和N,O-型三类。
物理特性
外观：类白色粉状固体，可溶于水形成黏性溶液。
溶解性：在中性和碱性溶液中溶解性显著增强，水溶液呈中性且性质稳定。
生物特性
无毒性：毒理学研究表明其无毒，适用于医药辅料及食品添加剂。
抗菌活性：通过破坏细菌细胞膜或抑制细菌生长，常用于保鲜和抗感染领域。
促愈合作用：可促进成纤维细胞和表皮角质形成细胞生长，加速创面修复并减少疤痕形成。
应用特性
医学领域：用于止血敷料、药物缓释剂及智能食品包装材料。
环保领域：作为重金属螯合剂和绿色合成金纳米粒子。
其他领域：化妆品添加剂、植物生长剂及农业保鲜剂
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