L-酒石酸（L(+)-Tartaric acid）是一种天然有机酸，具有以下特性：
物理性质
外观：无色或白色结晶性粉末，熔点为168~170℃。
溶解性：易溶于水（582g/L，20℃）、乙醇和甘油，不溶于氯仿。
旋光性：比旋光度为+12°，具有显著光学活性。
化学性质
酸性：酸性较强，pKa₁=2.98，pKa₂=4.34，可与碱反应生成盐。
络合性：与金属离子形成可溶性络合物。
还原性：可作为化学制镜的还原剂。
工业应用
食品添加剂：作为酸味剂、抗氧化增效剂、膨松剂等，常与柠檬酸、苹果酸等合用。
医药中间体：用于拆分DL-氨基丁醇等药物合成。
纺织工业：作为涤纶织物树脂整理的催化剂。
储存条件
需避光、干燥、阴凉处密闭保存
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