乳糖-N-三糖

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乳糖-N-三糖的CAS号与分子式

乳糖-N-三糖（Lacto-N-triose）的CAS号为75645-27-1，其分子式为C₂₀H₃₅NO₁₆，分子量约为545.49 Da。该物质为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于有机溶剂。

行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  作为母乳低聚糖（HMOs）的核心结构单元，乳糖-N-三糖可用于婴幼儿配方食品（如调制乳粉、婴儿配方食品）及特殊医学用途配方食品，补充碳水化合物及微量营养素。同时，它也可作为功能性配料，用于乳制品、饮料、烘焙食品等，优化产品营养结构。

• 用法与用量：

• 乳粉：使用量可能为15 g/kg（以异构化乳糖干物质计）。

• 饼干：使用量可能为2.0 g/kg。

• 饮料和鲜乳：使用量可能为1.5 g/kg。

• 婴幼儿配方食品：用量需符合产品配方及法规要求（如中国卫健委相关公告），通常为终产品总配方的0.1%～5%。

• 其他食品：根据产品特性及工艺需求确定，例如在饮料中可能添加0.5～2 g/L（以干物质计）。

• 具体产品示例：

工业领域

• 用途：
  乳糖-N-三糖可用于生产饲料添加剂，作为动物营养补充剂，优化饲料配方。同时，它也可作为生物活性添加剂的原料，用于制造功能性工业产品（如生物降解材料、环保涂料等）。

• 用法与用量：

• 饲料添加剂：添加量根据动物种类、生长阶段及营养需求确定，通常为饲料总配方的0.5%～5%。

• 生物活性添加剂：添加量根据产品性能需求及工艺要求确定，通常为总配方的1%～8%。

化工领域

• 用途：
  乳糖-N-三糖可作为生物原料，用于合成化妆品原料（如保湿剂、乳化剂）、生物材料（如可降解包装材料）等，利用其成膜性、乳化性及生物相容性。此外，它还可作为糖基转移酶的底物，参与复杂糖链（如乳糖-N-四糖、岩藻糖化糖链等）的生物合成，用于糖蛋白药物（如单克隆抗体、疫苗）的糖链结构分析与修饰。

• 用法与用量：

• 化妆品原料：添加量根据产品配方需求及化妆品法规（如中国《化妆品安全技术规范》）确定，通常为总配方的0.1%～3%。

• 生物材料：添加量根据材料性能需求及工艺要求确定，通常为总配方的5%～20%。

• 化学反应助剂：作为某些化学反应的助剂或催化剂使用，促进反应进行，具体用量需根据反应需求确定。

纺织行业

• 用途：
  乳糖-N-三糖在纺织行业的应用尚处于研究阶段，但理论上可能作为某些纺织品的助剂或染料成分，用于改善织物的性能或赋予其特殊的功能性（如抗静电、防霉、柔软性）。

• 用法与用量：
  若用于纺织品助剂，添加量需根据织物的种类、材质和工艺要求确定，目前无统一标准，通常为助剂配方中的辅助组分（占比≤1%）。

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