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椰子油的CAS号为 8001-31-8,其分子式因具体成分差异可能存在不同表述。常见形式为 C₁₀H₁₂O₄(部分文献中用于描述椰子油中特定成分的分子式),但更广泛认可的椰子油是多种甘油脂的混合物,主要包含肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚麻油酸等脂肪酸成分。
椰子油在食品工业中常用作稳定剂、乳化剂或风味成分,适用于烘焙食品、乳制品、饮料、调味品等产品。
适用范围:烘焙食品、乳制品、饮料、调味品等。
用法:
作为油脂成分直接添加到食品中,或与其他食品添加剂复配使用。
在烘焙食品中,可替代部分黄油或植物油,提升产品稳定性。
用量:
一般建议添加量为食品总质量的 0.5%-10%,具体用量需根据食品种类、配方和工艺需求调整。例如,在烘焙食品中添加量可能为 1%-5%,在乳制品中添加量约为 0.5%-3%。
椰子油在工业中可用作润滑剂、防锈剂、金属清洗剂或纺织助剂,参与生产塑料、橡胶、涂料等产品。
适用范围:润滑剂、防锈剂、金属清洗剂、纺织助剂等。
作为润滑剂,减少机械摩擦;作为防锈剂,保护金属表面;作为金属清洗剂,去除油污;作为纺织助剂,改善织物手感。
具体用量需根据产品种类、工艺要求和性能需求确定。例如,在金属清洗剂中添加量可能为配方总量的 5%-20%;在纺织助剂中添加量约为 10-30克/升(处理织物时)。
椰子油在化工领域可用作中间体或添加剂,参与合成表面活性剂、乳化剂、稳定剂等化学品。
适用范围:表面活性剂、乳化剂、稳定剂、化妆品原料等。
通过化学反应转化为其他化合物,满足不同化工产品的需求。
在化妆品中,可作为乳化剂或稳定剂,提升产品质地。
具体用量需根据化学反应特性和需求确定。例如,在化妆品中添加量可能为配方总量的 1%-5%。
椰子油在纺织行业可用作柔软剂和润滑剂,改善织物手感和加工性能。
适用范围:合纤纺丝、织物编制等。
在合纤纺丝过程中,作为柔软剂和润滑剂,减少机械摩擦引起的断头现象。
在织物编制过程中,处理织物以改善手感。
一般建议添加量为 10-30克/升(处理织物时),具体用量需根据织物种类、加工工艺和性能需求调整。
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