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油酸的CAS号与分子式

油酸的CAS号为 112-80-1，分子式为 C₁₈H₃₄O₂（或写作 CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH），分子量为 282.47。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

油酸在食品工业中主要作为乳化剂、消泡剂或润滑剂使用，也可用于配制食用香精。

• 乳化剂：用于食用油、烘焙食品等，添加量通常为 0.5%-2%，需与其他食品级添加剂复配使用。

• 食用香精：用于增加饮品香气浓度、祛除杂味，用量需符合食品安全国家标准（如GB 2760-2020），通常不超过总质量的 5%。

• 其他用途：作为面团调节剂或充气剂，改善食品加工性能。

工业领域

油酸在工业中应用广泛，主要作为润滑剂、防锈剂或金属清洗剂。

• 金属加工液：用于制造乳化切削油，提升金属加工效率，添加量通常为 5%-15%，需与其他添加剂复配使用。

• 金属表面处理：作为防锈剂，用量需通过实验确定配比。

• 其他用途：作为矿物浮选剂、脱模剂或油脂水解剂，用于复写纸、打字蜡纸等产品的生产。

化工领域

油酸是重要的有机化工原料，可用于合成表面活性剂、塑料增塑剂、涂料添加剂等。

• 表面活性剂：与碱金属氢氧化物反应制备皂类（如油酸钠），或与失水山梨醇反应制得司盘80、司盘85，进而与环氧乙烷缩合制得Tween系列产品。

• 塑料增塑剂：油酸丁酯可用作机械油的油性添加剂、染料的表面湿润剂，或作为氯丁橡胶、乙基纤维素的增塑剂和湿润剂，添加量通常为 10%-30%（根据塑料类型和性能需求调整）。

• 涂料添加剂：作为添加剂的用量约为体系总量的 1%-10%。

• 其他用途：经环氧化可生产环氧油酸酯，用作塑料增塑剂；经氧化可生产壬二酸，是聚酰胺树脂的原料。

纺织行业

油酸在纺织行业主要作为纺织油剂的成分，提升纤维的柔顺度和光泽度。

• 纤维处理：油酸十八烯酯是聚酯纤维油剂的重要组分，油酸三乙醇胺是玻璃纤维纺织油剂的关键成分，具体用量需根据纺织品类型和工艺需求确定。例如，在纤维处理中，油酸可能占整理剂总质量的 1%-5%。

• 印染助剂：作为润滑剂或洗涤剂，改善印染效果。例如，在毛纺前作润滑剂用，在棉纺上用处亦不少。

• 其他用途：作为粘胶纤维的后处理剂，赋予纤维柔软性和弹性，并降低静电荷。

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