N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺

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N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺的相关信息

CAS号：51115-67-4
分子式：C₁₀H₂₁NO
分子量：171.2798

食品添加剂领域的应用

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（WS-23）是一种合成凉味剂，具有清凉效果且无灼烧、麻木等刺激性副作用，适用于以下食品类别：

• 糖果：

• 硬糖：添加量范围为50-500 mg/kg，具体用量需根据产品类型调整。

• 软糖：添加量参考硬糖标准。

• 口香糖：添加量范围为750-3000 mg/kg，可提供持久清凉感。

• 糖粒（如装饰糖粒）：添加量范围为50-150 mg/kg，优化口感体验。

• 焙烤食品：

• 饼干、蛋糕等：添加量范围为3.0-8.0 mg/kg，用于提升产品风味层次。

• 人造奶：

• 添加量范围为100-500 mg/kg，模拟清凉风味。

• 复配使用：

• 可与其他凉味剂协同作用，产生持久、和谐的清凉效果。具体配方需通过实验优化。

工业领域的应用

在工业领域，WS-23主要作为功能性助剂使用：

• 生物材料制备：

• 参与生物降解材料、环保型包装材料的开发，通过共混或表面改性赋予材料特定功能。具体用量需根据产品特性和需求调整。

• 催化剂载体：

• 利用其多孔结构负载金属催化剂，提高反应效率。具体用量需根据工艺条件优化。

• 表面活性剂：

• 作为乳化剂或稳定剂，改善工业产品的分散性和稳定性。用量需通过实验确定。

• 特殊化工产品配方：

• 作为原料或稳定剂，参与特定化学反应。用量需根据产品特性调整。

化工领域的应用

WS-23在化工领域的应用报道较少，但基于其化学性质，未来可能在以下方面具有潜在价值：

• 表面活性剂开发：

• 利用其两亲性结构，开发新型表面活性剂或乳化剂。具体配方需通过实验优化。

纺织行业的应用

目前，WS-23在纺织行业的应用尚未广泛报道，但未来可能探索以下方向：

• 功能性整理剂：

• 通过浸轧、涂层等工艺，赋予纺织品清凉感或改善手感。具体用量需根据纺织品类型和整理工艺确定。

• 纤维改性：

• 参与共混纺丝工艺，开发具有特定功能的纤维材料。用量需根据纺织品要求确定。

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