越橘粉

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越橘粉的CAS号与分子式

越橘粉的CAS号为 84082-34-8，该编号对应提取物整体，而非单一化合物。其核心成分花青素的常见分子式为 C₂₇H₃₁O₁₆（分子量611），但实际成分因原料和工艺差异可能包含多种花青素衍生物，因此无统一分子式。

越橘粉在各行业的应用

食品添加剂领域

1. 用途
   越橘粉可作为天然色素和风味增强剂，为食品提供紫红色至深褐色色泽，并赋予独特果香。适用于果汁饮料、冰激凌、烘焙食品、糖果、乳制品等品类。

2. 用法与用量

• 果汁饮料中添加 0.5% 可增强色泽和风味；

• 烘焙食品中添加 0.2%~0.5% 可改善口感和稳定性；

• 功能性食品配料中添加量需根据产品营养需求确定，一般不超过食品总重量的 5%。

• 一般添加量：根据食品种类和配方调整，建议添加量为食品总重量的 0.1%~1%。

• 具体示例：

工业领域

1. 用途
   越橘粉中的多糖类物质可增强纤维间的粘附力，适用于造纸、皮革等行业的加工工艺。例如，在造纸填料中添加越橘粉可改善纸张强度和白度；在皮革加工中，其天然成分可优化工艺效果。

2. 用法与用量

• 造纸填料：添加量为 1%~3%，可提升纸张强度和白度；

• 皮革加工：添加量需根据工艺要求调整，一般不超过总质量的 3%；

• 环保材料：用于制备生物降解塑料时，添加量需根据材料配方和工艺要求确定，一般不超过总质量的 10%。

化工领域

1. 用途
   越橘粉中的抗氧化成分（如花青素和多酚）可用于开发防腐剂或稳定剂，参与化学反应过程，提升化工产品的质量和性能。此外，还可用于制备天然表面活性剂、环保型溶剂等新产品。

2. 用法与用量

• 防腐剂/稳定剂：添加量根据目标产品特性和需求调整，一般为 0.1%~3%，需通过小试实验明确添加量和使用条件；

• 化工新产品开发：添加量需根据产品配方和工艺要求调整，一般不超过总质量的 5%。

纺织领域

1. 用途
   越橘粉中的天然色素成分可用于纺织品的染色或印花工艺，提供自然紫红色调，并改善织物手感。其有机酸和多糖可能增强织物的抗静电性或耐久性。

2. 用法与用量

• 丝绸后整理中添加 0.5%~2% 可提升光泽感；

• 棉织物染色中添加 1%~3% 可赋予织物自然色泽；

• 染色工艺：添加量根据纺织品类型和染色工艺确定，一般通过试验确定合适用量。例如：

• 功能性整理：添加量需根据纺织品种类和工艺要求进行试验和调整，一般不超过总质量的 3%。

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