凝乳酶干酪素厂家

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凝乳酶干酪素的CAS号与分子式

凝乳酶干酪素的CAS号为 9000-71-9，分子式为 C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P，分子量约为 2061.957。

行业应用及用法用量规范

1. 食品添加剂领域

• 功能定位：

• 作为凝固剂，用于奶酪、酸奶等乳制品的生产，帮助液态奶转化为半固体状态。

• 作为增稠剂、乳化剂或稳定剂，改善食品质地。

• 用法用量：

• 奶酪生产：粉状体添加量为总质量的 0.002%-0.004%，需先溶于2%食盐液后使用。

• 酸奶生产：按每千克牛奶添加 1-2毫升 凝乳酶干酪素的用量，或根据产品需求调整浓度至 0.01%-0.1%。

• 豆腐生产：每公斤豆浆中添加 0.01-0.02克 凝乳酶干酪素，促进凝固。

2. 工业产品领域

• 功能定位：

• 胶粘剂：作为成膜剂或胶凝剂，用于木材、纸张和布料的粘合。

• 涂料：作为基料，提升涂料的均匀性和稳定性。

• 塑料制造：用于制造塑料钮扣等，提供优良的染色性和加工性。

• 用法用量：

• 胶粘剂：按原料总质量比例添加，具体比例根据产品规格和工艺要求确定。

• 涂料：按总质量 5%-10% 添加，提升均匀性和稳定性。

• 塑料制造：按原料总质量比例添加，具体比例根据产品规格调整。

3. 化工产品领域

• 功能定位：

• 作为某些化学反应的原料或催化剂载体。

• 用法用量：

• 根据具体反应体系和工艺要求确定，无固定标准。通常需通过实验优化用量。

4. 纺织行业领域

• 功能定位：

• 理论上可用于纤维处理，如脱胶、染色或整理工序，改善纤维的柔软性和弹性。

• 用法用量：

• 将凝乳酶干酪素加入纺织品处理液中，在适当温度和时间下处理纤维。

• 一般浓度范围为 0.1%-1%，具体需根据纤维种类和处理要求调整。

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