水解乳清蛋白厂家

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水解乳清蛋白的基础信息

CAS号：68458-87-7
分子式：水解乳清蛋白为混合物，无单一分子式，其核心成分为氨基酸及乳清蛋白肽。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

水解乳清蛋白在食品工业中主要作为营养强化剂和稳定剂使用，适用于以下场景：

• 乳制品：作为蛋白质强化剂添加于酸奶、奶酪等产品中，提升蛋白质含量。添加量一般为0.5%-5%（按干基计），具体需根据产品配方调整。

• 运动营养品：用于蛋白粉、能量棒等制品，提供易吸收的氨基酸来源。建议用量为10-30克/份，与水或牛奶混合后食用。

• 婴幼儿配方食品：作为低致敏性蛋白质来源，适用于牛奶蛋白过敏婴儿的配方奶粉。添加量需严格遵循相关标准，一般不超过总配方的20%。

• 烘焙食品：作为营养强化剂，添加量需根据食品的蛋白质含量要求确定，一般不超过总配方的5%。

工业领域

水解乳清蛋白在工业中主要用于制备生物基材料或作为功能助剂：

• 生物降解材料：作为原料之一，参与制备可降解塑料或纤维。添加量需根据目标性能调整，通常为5%-20%（按原料总质量计）。

• 胶粘剂：利用其粘附性，作为天然胶粘剂的成分。建议用量为1%-10%，需与其他成分共混后使用。

• 涂料制备：作为成膜物质，添加量需根据涂料的性能要求确定，一般不超过总配方的15%。

化工领域

水解乳清蛋白在化工中可用于制备表面活性剂或催化剂载体：

• 表面活性剂：通过化学修饰，用于洗涤剂或乳化剂配方。添加量需根据配方优化确定，通常为0.1%-5%。

• 催化剂载体：负载金属纳米粒子，用于特定化学反应的催化。负载量需根据反应类型调整，建议通过实验确定最佳比例。

纺织行业

水解乳清蛋白在纺织行业中的应用相对较少，但理论上可作为某些纺织品的添加剂或处理剂：

• 纤维改性：通过共混或涂层工艺，改善纤维的柔软性或抗静电性。添加量需根据纤维类型调整，通常为1%-10%（按纤维质量计）。

• 织物整理：作为整理剂成分，提升织物的吸湿性或光泽度。建议用量为0.5%-5%，需根据整理工艺优化确定。

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