新西兰恒天然浓缩乳清蛋白7009 乳清蛋白粉68458-87-7

原料与生产

• 原料：主要原料是乳清，乳清是干酪生产过程中的副产品，含有多种营养成分，如蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等。

• 生产工艺：通常先通过过滤、离心等方法去除乳清中的脂肪和杂质，然后采用蒸发浓缩的方式提高乳清中蛋白质的浓度，再经过喷雾干燥等工艺将浓缩后的乳清制成粉末状，即得到浓缩乳清蛋白粉。

营养成分

• 蛋白质：是浓缩乳清蛋白粉的主要成分，含量一般在 30% - 80% 之间。其蛋白质组成包括 β - 乳球蛋白、α - 乳白蛋白、免疫球蛋白等，这些蛋白质具有生物活性高、氨基酸组成合理、易消化吸收等特点，是优质的蛋白质来源。

• 乳糖：含量相对较高，一般在 20% - 40% 左右。乳糖是一种双糖，可为人体提供能量，但对于乳糖不耐受人群，过量摄入可能会引起胃肠道不适。

• 矿物质和维生素：含有钙、磷、钾等矿物质以及维生素 A、维生素 D、维生素 B2 等维生素，这些营养物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。

在食品工业中的应用

• 乳制品：用于生产酸奶、奶酪、冰淇淋等乳制品，可提高产品的蛋白质含量，改善产品的质地和口感。例如，在酸奶中添加浓缩乳清蛋白粉，能够增加酸奶的浓稠度和稳定性，使其口感更加细腻。

• 烘焙食品：添加到面包、蛋糕等烘焙食品中，可提高产品的蛋白质含量，增强面团的韧性和延展性，改善烘焙食品的品质和保质期。

• 营养补充剂：作为主要成分用于生产各种营养补充剂，如蛋白粉、营养棒等，为运动员、健身爱好者、老年人以及素食者等特殊人群提供方便快捷的蛋白质补充方式。