绿豆蛋白厂家

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绿豆蛋白的CAS号与分子式

• CAS号：未明确统一标准号，部分产品标注为与绿豆蛋白肽相关的 CB29273180，但该编号非绿豆蛋白通用编号。

• 分子式：未明确统一分子式。绿豆蛋白为混合物，含球蛋白、谷蛋白、清蛋白及醇溶蛋白等多种成分，分子量范围跨度大，无法以单一分子式描述。

各行业应用规范

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为植物蛋白来源，用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，丰富产品蛋白质种类。

• 在烘焙食品中，利用其凝胶形成能力和稳定性，提升食品黏度和质地（如面包、饼干）。

• 在乳制品中，稳定乳状液体，防止分层（如酸奶、奶酪）。

2. 用法：

• 直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂配合使用。

3. 用量：

• 固体饮料：添加量约为 5%。

• 饮品：添加量约为 5%。

• 休闲食品：添加量为 3%-5%。

• 烘焙食品：添加量根据产品类型调整，一般范围为 0.5%-5%。

• 乳制品：添加量需结合乳化性和稳定性要求优化，通常不超过总配方的 2%。

工业领域

1. 用途：

• 作为生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产，提供微生物生长所需的氮源。

• 作为表面活性剂中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

2. 用法：

• 根据具体工艺调整，与其他工业原料混合使用。

3. 用量：

• 发酵培养基：添加量为培养基总质量的 1%-5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 表面活性剂合成：投料量为反应体系质量的 5%-15%（需根据化学计量比优化）。

化工领域

1. 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料。

• 作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

2. 用法：

• 根据具体反应体系调整，与其他化工原料反应或混合使用。

3. 用量：

• 合成聚肽材料：占比可能为 10%-30%（需根据化学反应计量比确定）。

• 水处理：投加量为 10-30 ppm（以废水体积计）。

纺织行业

1. 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（肽链可与纤维表面结合，减少摩擦电荷）。

• 作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

2. 用法：

• 在纤维整理中，将绿豆蛋白肽按照纺织助剂的配方进行配制，然后按照纺织工艺的要求进行处理。

3. 用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为 0.1%-0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料：添加量为涂层总质量的 1%-3%。

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