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β-谷甾醇的CAS号为 83-46-5,分子式为 C₂₉H₅₀O,分子量为 414.72。其外观为白色鳞片状、针状结晶或结晶性粉末,无臭无味,熔点范围通常为 136-140℃,不溶于水,但可溶于氯仿、乙醇、丙酮等有机溶剂。
食品添加剂领域
用途:β-谷甾醇可作为功能性成分添加至食品中,用于调节产品质地或作为营养强化剂。其天然存在于植物油、坚果等原料中,添加后有助于丰富食品的甾醇类成分。例如,在植物油中添加可提升氧化稳定性,延缓油脂氧化变质;在乳制品中添加可增强营养特性,防止脂肪分层。
用法:以粉末或结晶形式直接添加至食品原料中,或与其他添加剂复配使用。例如,在植物油中可通过搅拌或混合工艺使其均匀分布;在乳制品中可与乳脂、稳定剂等共同添加。
用量:具体添加量需根据食品种类和配方确定,并符合相关食品安全标准(如GB 2760-2014)。例如,在油脂中的添加量通常为 0.05%-0.5%(按油重计);在乳制品中的添加量可能为 0.01%-0.2%。每日摄入量建议为 1.5-3克(以总植物甾醇计)。
工业领域
用途:β-谷甾醇可用作润滑油添加剂,减少摩擦并保护设备表面;也可作为燃料油稳定剂,防止氧化变质。此外,其还可用于生产合成橡胶、合成树脂等材料的原料。
用法:根据产品需求,以粉末或溶液形式添加至工业原料中。例如,在润滑油生产中,将其与基础油混合后进行精炼;在燃料油中,直接作为稳定剂加入。
用量:具体用量需根据工业产品的特性和工艺要求确定。例如,在润滑油中的添加量可能为 0.1%-1%;在燃料油中的添加量可能为 0.05%-0.5%。需通过实验验证用量,以确保产品性能稳定。
化工领域
用途:β-谷甾醇可作为原料或中间体,参与合成橡胶、树脂、表面活性剂、抗氧化剂、防腐剂等化工产品。例如,通过氧化反应生成β-谷甾醇衍生物,用于制备生物可降解塑料,减少环境污染。
用法:根据化学反应的摩尔比和工艺条件调整用量。例如,在合成表面活性剂时,β-谷甾醇与环氧乙烷的摩尔比通常为 1:5-1:10,反应温度控制在 120-150℃。
用量:具体用量需根据化工产品的配方和工艺要求确定。例如,在表面活性剂生产中的添加量可能为 5%-15%;在塑料稳定剂中的添加量通常为 0.5%-2%(按树脂重量计),需通过试验优化配方。
纺织行业
用途:基于β-谷甾醇的乳化性和稳定性,其可能用作纺织品的柔软剂或整理剂,改善织物手感或抗静电性能。例如,在织物后整理过程中,将β-谷甾醇配制成溶液后喷涂或浸轧于织物表面,随后进行烘干或定型处理。
用法:根据纺织品材质和加工要求确定具体用法。例如,在棉织物柔软整理中,可将β-谷甾醇添加至整理液中,通过浸渍、涂层等方式应用于纺织品;在合成纤维抗静电处理中,可将其与其他抗静电剂复配使用。
用量:目前具体应用方式和效果需进一步开发,暂无标准化用量。建议参考类似植物甾醇类产品的应用数据,例如在柔软剂中的添加量通常为 1%-3%(按织物重量计),需通过小试确定工艺参数。
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