β-谷甾醇

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β-谷甾醇的CAS号与分子式

β-谷甾醇（β-Sitosterol）的CAS号为 83-46-5，分子式为 C₂₉H₅₀O，分子量为 414.707。其外观为白色结晶状固体，不溶于水，但可溶于氯仿、乙醇等有机溶剂。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

β-谷甾醇在食品工业中主要作为抗氧化剂和乳化剂使用，可延缓油脂氧化变质，提升产品稳定性。

• 应用场景：食用油、乳制品、人造黄油、酸奶等。

• 用法：

• 以粉末或结晶形式直接添加至食品原料中；

• 与其他添加剂（如维生素E）复配使用，增强抗氧化效果。

• 用量：

• 在食用油中的添加量通常为 0.1%-0.5%（按油重计）；

• 每日摄入量建议为 1.5-3克（以总植物甾醇计），需符合相关食品安全标准（如GB 2760-2014）。

工业领域

β-谷甾醇在工业领域可用作塑料稳定剂和涂料分散剂，提升材料的耐热性、抗冲击性及流平性。

• 应用场景：聚氯乙烯（PVC）塑料、涂料等。

• 用法：

• 与增塑剂、热稳定剂等复配后，经特定工艺制备成工业产品；

• 在涂料中作为分散剂，防止颜料沉淀。

• 用量：

• 在塑料稳定剂中的添加量通常为 0.5%-2%（按树脂重量计）；

• 具体用量需根据工艺条件确定，需通过试验优化配方。

化工领域

β-谷甾醇在化工领域可作为原料或中间体，参与合成表面活性剂、抗氧化剂、防腐剂等化工产品。

• 应用场景：生物可降解塑料、橡胶、树脂等。

• 用法：

• 通过氧化反应生成β-谷甾醇衍生物，用于制备生物可降解塑料；

• 与环氧乙烷等反应，生成表面活性剂。

• 用量：

• 在合成表面活性剂时，β-谷甾醇与环氧乙烷的摩尔比通常为 1:5-1:10；

• 反应温度控制在 120-150℃，具体用量需根据化工产品的配方和工艺要求确定。

纺织行业

β-谷甾醇在纺织行业的应用尚处于研究阶段，但基于其乳化性和稳定性等特性，有可能在纺织品的柔软剂或整理剂方面发挥一定作用。

• 应用场景：纺织品柔软剂、整理剂等。

• 用法：

• 根据纺织品类型和加工工艺确定具体用法；

• 在整理液中添加β-谷甾醇，通过浸渍、涂层等方式应用于纺织品。

• 用量：

• 目前具体应用方式和效果需进一步开发，暂无标准化用量；

• 建议参考类似植物甾醇类产品的应用数据，例如在柔软剂中的添加量通常为 1%-3%（按织物重量计），需通过小试确定工艺参数。

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