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牛皮明胶的CAS号与分子式
牛皮明胶的CAS号为 9000-70-8，分子式因原料来源和加工工艺不同存在差异，常见概略式为 C₁₀₂H₁₅₁N₃₁O₃₉，分子量范围通常为 50,000-60,000。
在食品添加剂领域的用途、用法与用量
牛皮明胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂和乳化剂使用，适用于以下场景：
糖果：用于制作奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖等，赋予糖果良好的弹性、韧性和透明性。一般加量为 5%~10%，具体根据糖果类型调整。例如，晶花软糖中明胶用量为 6% 时效果较好，橡皮糖中为 6.17%，牛轧糖中为 0.16%~3%。
肉制品：作为胶合剂和填充剂，提高产品的质地和口感。用量为 2%~9%，如火腿肠、肉冻等。
冰淇淋：用量为 0.1%，用于提供黏度支撑，防止沉淀分层。
其他：还可用于调味酱、果酱、罐头、饮料等食品中，作为增稠剂或稳定剂。
用法：将牛皮明胶与冷水按一定比例混合（如 1:3），浸泡 40~60 分钟，待明胶吸收水分膨胀后，再通过间接加热（温度控制在 75℃ 左右）使其溶解，然后与其他配料混合成型。也可将明胶与冷水混合后吸水膨胀 1~2 小时，加热至 60℃ 溶解，或直接加入 70~80℃ 热水中搅拌溶解。溶解后冷却至 50~55℃，与其他配料混合。
在工业领域的用途、用法与用量
牛皮明胶在工业中可用作粘合剂、涂料、油墨、造纸、印刷等行业的增稠剂或粘合剂，适用于以下场景：
粘合剂：作为板材、家具、火柴、饲料、包装等行业的粘合剂。
涂料：添加量为 0.1%~0.5%，用于增加黏度和流动性。
其他：还可用于水泥、印刷等行业，作为增稠剂或稳定剂。
用法：先用体积相等或略多的水（一般胶与水比例为 1:1.2~3，用温水）将胶浸泡几个小时，使胶块变软，然后加热至 75℃ 左右，使其成为胶液即可使用。胶与水的比例应根据所需黏度而定。
在化工领域的用途、用法与用量
牛皮明胶在化工行业中可用作乳化剂、悬浮剂、分散剂等，用于化妆品、洗涤剂、油墨、胶粘剂等化工产品，调节产品质地，提升使用体验。
用法：溶解于水后与其他原料混合，需控制溶解温度（通常 ≤80℃）以避免降解。化妆品中需确保完全溶解后过滤，避免颗粒残留。
在纺织行业的用途、用法与用量
牛皮明胶在纺织行业可用作纱线涂料和防缩剂，改善织物表面光洁度与染色均匀性，提升织物加工性能，减少纤维断裂和起球。
用量：一般为 0.1%~0.5%，依纺织品特性调整。如高密度织物可增至 0.5%。
产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。
客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。
致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。
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