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牛骨明胶的CAS号与分子式
牛骨明胶的CAS号为 9000-70-8，分子式因原料来源和加工工艺不同存在差异，常见概略式为 C₁₀₂H₁₅₁N₃₁O₃₉，分子量分布通常在几万到几十万之间（<300KD）。
在食品添加剂领域的用途、用法与用量
牛骨明胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、胶冻剂使用，适用于以下场景：
调味酱、果酱：通过形成凝胶网络固定水分，防止沉淀分层，提升质地稳定性。
冰淇淋：添加量为 0.1%，防止冰晶形成，优化顺滑度。
罐头：在肉冻、火腿肠等制品中，添加量为 2%~9%，通过形成凝胶网络固定水分与脂肪。
糖果：用于果汁软糖、太妃糖等，果汁软糖中添加量为 2%，太妃糖中添加量为 0.4%~1.5%，提供弹性口感与可塑性。
乳制品：在酸奶中，每100克酸奶添加 1克 明胶，防止乳清分离。
用法：将牛骨明胶与冷水按 1:3 比例混合，浸泡 40~60 分钟至充分吸水膨胀，再通过间接加热（温度控制在 75℃ 左右）使其溶解，然后与其他配料混合成型。也可将明胶与冷水混合后吸水膨胀 1~2 小时，加热至 60℃ 溶解，或直接加入 70~80℃ 热水中搅拌溶解。溶解后冷却至 50~55℃，与其他配料混合。
在工业领域的用途、用法与用量
牛骨明胶在工业中可用作粘合剂、电镀添加剂、印刷制版材料等，适用于以下场景：
粘合剂：用于铅笔、砂布、砂纸、胶合木器、装订书本等，添加量为 0.1%~0.5%（依产品需求调整）。
电镀添加剂：在电镀液中添加少量牛骨明胶，可使镀层表面光亮。
印刷制版：用于金属铭牌、徽章制造，骨胶溶液中加入重铬酸盐，涂在金属表面后烘干，进行曝光后可形成不溶解的薄层。
用法：先用体积相等或略多的水（一般胶与水比例为 1:1.2~3）将牛骨明胶浸泡 10 小时左右，使胶块变软，然后加热至 75℃ 左右，使其成为胶液即可使用。胶与水的比例应根据所需黏度而定。
在化工领域的用途、用法与用量
牛骨明胶在化工行业中可用作乳化剂、悬浮剂、分散剂等，用于化妆品、洗涤剂、油墨、胶粘剂等化工产品，调节产品质地，提升使用体验。
用法：溶解于水后与其他原料混合，需控制溶解温度（通常 ≤80℃）以避免降解。化妆品中需确保完全溶解后过滤，避免颗粒残留。
在纺织行业的用途、用法与用量
牛骨明胶在纺织行业可用作纱线涂料和防缩剂，改善织物表面光洁度与染色均匀性，提升织物加工性能，减少纤维断裂和起球。
用量：一般为 0.1%~0.5%（依纺织品特性调整，高密度织物可增至 0.5%）。
产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。
客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。
致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。
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