扇贝粉

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扇贝粉的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

扇贝粉为天然提取物，成分复杂（含蛋白质、多肽、氨基酸及矿物质等），无统一CAS号和分子式。部分资料提及的编号（如CB96128004）可能对应特定供应商或产品规格，需以实际检测报告为准。

食品添加剂领域

扇贝粉在食品工业中主要用于调味与营养强化，具体应用包括：

• 汤料与酱料：

• 用于海鲜汤底、酱包、罐头及火锅高汤基料，提供天然扇贝风味。

• 添加量为食品总重量的 0.5%-3.0%（如100公斤汤料添加500克-3公斤）。

• 休闲食品：

• 用于膨化食品、素食及方便食品，增强风味层次。

• 添加量为食品总重量的 0.1%-1%（如1吨零食添加1-10公斤）。

• 营养调理食品：

• 作为蛋白补充剂或婴幼儿辅食配料，提供蛋白质及微量元素。

• 添加量需根据产品配方调整，一般每公斤食品添加 5-20克。

• 餐饮行业：

• 用于高汤调制、预制菜风味提升及酱汁配方优化。

• 添加量为汤料或酱汁总重量的 0.5%-2%（如50公斤高汤添加250克-1公斤）。

工业领域

扇贝粉在工业生产中可作为原料或添加剂，参与以下工艺：

• 饲料添加剂：

• 扇贝裙边粉：以扇贝裙边为原料，经蒸汽杀菌、烘干、超微粉碎等工艺制成，富含蛋白质、牛磺酸及锌、硒等微量元素。

• 用于海参、虾蟹等水产饲料，提升适口性并减少饲料损耗。

• 添加量为饲料总重量的 1%-5%（如1吨饲料添加10-50公斤）。

• 宠物食品：

• 作为天然诱食剂及营养增补剂，提供扇贝风味和营养成分。

• 添加量为宠物食品总重量的 0.5%-2%（如1吨宠物食品添加5-20公斤）。

化工领域

扇贝粉在化工领域的应用较少，但潜在方向包括：

• 天然色素原料：

• 用于制备环保型染料或涂料，提供特定色系。

• 需进一步研究其染色性能、稳定性及与基材的结合能力。

• 生物质资源：

• 参与发酵或酶解反应，生成功能性成分。

• 需验证工艺可行性及产品稳定性。

纺织行业

扇贝粉在纺织行业的应用尚未形成规模化，但潜在方向包括：

• 天然染料：

• 用于纺织品染色或印花，提供自然色系。

• 需研究其染色性能、色牢度及与纺织纤维的结合能力。

• 功能性纺织品：

• 探索其在功能性纺织品开发中的可能性（如抑菌纺织品）。

• 需进一步验证其功能性和安全性。

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