香芹酚(Carvacrol),又名香荆芥酚,是一种天然存在的酚类化合物,属于单萜酚类。其化学分子式为C10H14O,分子量为 150.22 g/mol,CAS 号为 499-75-2。它常与百里酚(Thymol)互为同分异构体,在自然界中广泛存在于唇形科植物中,比如牛至、百里香、香芹等植物的精油里,是这些植物精油的主要活性成分之一。
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