L-肌肽

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L-肌肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途、用法用量

CAS号

305-84-0

分子式

C₉H₁₄N₄O₃

简介

L-肌肽，学名β-丙氨酰-L-组氨酸，是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽，在自然界中普遍存在，广泛存在于动物组织中，尤其在肌肉和脑部组织中的浓度较高。

性状

• 外观：白色或类白色结晶性粉末

• 气味：无臭

• 溶解性：易溶于水、稀酸和稀碱溶液

• 稳定性：在常温下稳定，但具有一定的吸湿性，需密封保存于阴凉干燥处

• 熔点：253°C（分解）

• 分子量：226.232

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养增补剂，为食品提供额外的氨基酸来源。

• 用作调味剂或风味增强剂，有助于保持食品的风味和稳定性。

• 用作抗氧化剂，延缓食品的氧化变质，延长保质期。

• 用法及用量：

• 可直接添加到食品中，如肉制品、乳制品、饮料等。

• 具体添加量需根据食品的种类、生产工艺以及所需效果来确定，一般建议添加量在食品总重量的0.05%~2%之间。

工业领域

• 用途：

• 用作表面活性剂，改善产品的分散性和稳定性。

• 用作保湿剂，保持产品的湿润度。

• 用作抗氧化剂，延缓产品的氧化变质。

• 可能用作螯合剂，去除或降低产品中的有害金属离子含量。

• 用法及用量：

• 可直接添加到工业产品中，如化妆品、个人护理产品、洗涤剂等。

• 具体添加量需根据产品的种类、配方以及所需效果来确定，一般建议添加浓度在0.1%~5%之间。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。

• 其抗氧化和螯合等性质在化工生产过程中可能发挥重要作用。

• 用法及用量：

• 具体用法用量需根据具体的化学反应方程式、工艺条件以及所需产物的性质来确定。

• 由于化工过程的复杂性和多样性，无法给出统一的添加量和使用方式，需通过试验验证来确定最佳用量和用法。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于L-肌肽在纺织行业的应用信息相对较少。

• 基于其抗氧化和保湿等特性，未来可能在纺织品的后处理或功能性整理过程中有潜在的应用前景，如改善纺织品的染色性能或赋予纺织品某些特殊功能。

• 用法及用量：

• 由于L-肌肽在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此无法给出具体的用法用量。

• 未来如有相关研究或应用案例出现，可进一步探讨其在纺织行业的潜在用途和用法用量。

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