绿豆肽

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绿豆肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

绿豆肽的CAS号存在不同说法，常见的有9000-30-0和9063-38-1，这可能与不同来源或制备工艺有关。

2. 分子式

绿豆肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，其具体的分子式会因氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同而有所变化，通常可表示为C₃₃H₄₇*₃（此为示意性分子式，并非固定）。

3. 简介

绿豆肽是以绿豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解绿豆蛋白及采用定向酶切割技术而获得的小分子肽类物质。它保留了绿豆原有的丰富营养，如蛋白质、氨基酸和各种维生素，同时因其小分子结构而更易被吸收和利用。

4. 性状

• 外观：通常呈淡黄色粉末状，无异味或微带绿豆特有的风味。

• 溶解性：具有良好的溶解性。

• 热稳定性：能够在各种条件下保持其化学和物理性质的稳定。

• 加工性能：易于与各种食品原料混合均匀。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 可作为营养强化剂、增稠剂或品质改良剂使用，广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品等多种食品中。

• 用法用量：

• 具体的添加量和使用方法应根据食品的种类、配方和工艺要求来确定。添加量通常会在一定范围内调整，以确保食品的整体质量和口感。

工业领域

• 用途：

• 可作为某些功能性产品的原料或添加剂，参与特定的工业生产过程。

• 用法用量：

• 具体用法用量应根据具体的工艺条件、产品性能要求以及使用场景来确定。

化工领域

• 用途：

• 绿豆肽的抗氧化和稳定性等特性使其可能作为某些功能性化学品的原料或添加剂使用于特定的化学合成过程中。

• 用法用量：

• 由于绿豆肽在化工领域的应用尚在研究和发展中，因此具体的用量和用法还需进一步研究和验证。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于绿豆肽在纺织行业的应用报道较少，但其可能作为纺织品的功能性改善剂或生物技术应用方面的一部分使用，以提升纺织品的性能或赋予其特殊的功能。

• 用法用量：

• 关于绿豆肽在纺织行业具体应用的情况还需要进一步的了解和验证，因此具体的用量和用法也需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。

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