焦磷酸铁

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焦磷酸铁

1. CAS号

焦磷酸铁的CAS号为 10058-44-3。

2. 分子式

焦磷酸铁的分子式为 Fe₄(P₂O₇)₃，有时也写作 Fe₄(P₂O₇)₃·xH₂O，其中x表示结晶水的数量。

3. 简介

焦磷酸铁是一种无机化合物，为黄白色至棕黄色粉末，无臭无铁腥味，安全性高，适用范围广。它微溶于水及醋酸，溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。焦磷酸铁主要用作食品添加剂、强化剂，还可作为合成纤维防火剂、防腐颜料和催化剂等。美国食品和药品管理局1994年将其列为GRAS（一般公认安全的）物质名单，其性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变，吸收性好、生物利用率高。

4. 性状

• 外观：黄白色至棕黄色粉末。

• 溶解性：微溶于水及醋酸，溶于无机酸、碱溶液、柠檬酸，不溶于冷水。

• 稳定性：性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，广泛应用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等食品中，增强食品的营养价值。

• 在国外，还被广泛用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料中，以满足不同人群对铁质营养的需求。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类和铁含量需求确定。例如，在西式糕点中，以铁计，最大允许使用量为 4-8mg/100g；在孕产妇配方粉中，以铁计，为 8.33~16.67mg/d；在学龄前儿童配方粉中，以铁计，为 4.0~8.0mg/d；在较大婴儿和幼儿配方粉中，以铁计，为 5.0~11.0mg/100g；在婴儿配方粉中，以铁计，为 5.0~11.0mg/100g。

工业领域

• 用途：

• 用作合成纤维的防火剂，提高纤维材料的耐火性能。

• 作为防腐颜料，延长涂料的使用寿命，防止金属材料的腐蚀。

• 用法用量：

• 具体用量根据产品的配方和工艺需求而定。

化工领域

• 用途：

• 作为催化剂，在化学反应中发挥作用，提高反应效率，降低生产成本。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据化学反应的特性和需求而定。

纺织行业

• 用途：

• 理论上，由于其化学性质和稳定性，焦磷酸铁可能在某些纺织助剂或染料中有所应用，但具体应用信息相对较少。

• 用法用量：

• 在纺织行业中的具体用途和用法用量需要根据实际需求和工艺要求来确定。

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