L-半胱氨酸盐酸盐 新品

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L-半胱氨酸盐酸盐（L-Cysteine Hydrochloride）

1. CAS号与分子式

• CAS号：7048-04-6（L-半胱氨酸盐酸盐一水合物）；52-89-1（无水物）。

• 分子式：

• L-半胱氨酸盐酸盐一水合物：C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O；

• L-半胱氨酸盐酸盐无水物：C₃H₇NO₂S·HCl。

2. 简介

L-半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，通过L-半胱氨酸与盐酸中和反应制得。其水溶性显著高于游离态L-半胱氨酸，广泛应用于食品、工业及化工领域，主要利用其还原性和巯基（-SH）的化学活性。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末，易潮解，无臭或微有特殊气味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性（pH约1-2）；难溶于乙醇和乙醚。

• 熔点：约175℃（分解，一水合物）；无水物熔点更高（约200℃以上分解）。

• 稳定性：对光和热敏感，尤其在潮湿环境中易吸潮，需密封保存于阴凉干燥处。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 作为面团改良剂，用于面包、糕点等烘焙食品，增强面团弹性和持气性。

• 作为抗氧化剂，用于果汁、饮料等产品，延缓氧化变质。

• 作为加工助剂，用于啤酒、葡萄酒等发酵食品，促进蛋白质沉淀和澄清。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常建议用量不超过总配方的0.01% - 0.1%（具体需符合相关食品法规和标准）。

（2）工业用途

• 应用：

• 作为橡胶硫化促进剂，用于橡胶制品生产，提高硫化效率和橡胶弹性。

• 作为电镀添加剂，用于金属表面处理，改善镀层均匀性和光泽度。

• 作为水处理剂，用于废水处理，去除重金属离子（如汞、铅）。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，一般添加比例为0.05% - 1%（视具体工艺及产品性能要求而定）。

（3）化工领域

• 应用：

• 作为合成其他化学品的中间体，用于生产药物、农药、香料等。

• 用于化妆品（如护发素、护肤品）中，作为还原剂或调理剂，改善头发和皮肤的柔顺性。

• 用法用量：按化工产品配方需求添加，通常用量在0.1% - 5%范围内（需结合体系稳定性测试确定）。

（4）纺织行业

• 应用：

• 作为纺织助剂，用于羊毛、丝绸等蛋白质纤维的防缩处理，减少纤维损伤。

• 在染料合成中，作为中间体或稳定剂，改善染料的溶解性和染色效果。

• 用法用量：整理工艺中用量一般为织物重量的0.05% - 0.3%（具体取决于工艺条件及目标效果）。

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