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L-瓜氨酸（L-Citrulline）基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：372-75-8

• 分子式：C₆H₁₃N₃O₃

• 分子量：175.19

• 结构式：H₂N-CO-NH-(CH₂)₃-CH(NH₂)-COOH

2. 简介

L-瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，在生物化学合成中具有一定的应用价值。其化学性质稳定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。L-瓜氨酸在食品、工业、化工及纺织等领域有一定的应用。

3. 性状

• 外观：通常为白色至类白色结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

• 熔点：约235-238℃（分解）。

• pH值：水溶液呈弱碱性（pH≈6.0-7.0）。

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂或配方成分，用于部分食品的生产工艺调整。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型及工艺要求确定，通常在食品级标准范围内使用。

（2）工业应用

• 化工合成：作为某些含氮化合物的合成中间体，用于工业化学品的生产。

• 水处理：用于某些水处理工艺的辅助成分，优化水质调节效果。

（3）化工领域

• 有机合成：用于含酰胺或氨基化合物的制备，如功能材料、香料等化工产品的合成。

• 催化剂辅助：在某些催化反应中作为辅助成分，提升反应效率。

（4）纺织行业

• 纤维处理：用于纺织品的整理剂配方，优化纤维的吸湿性或柔软性。

• 染料加工：作为某些染料合成或加工过程中的辅助成分。

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