D-阿洛酮糖 新品

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D-阿洛酮糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

D-阿洛酮糖的CAS号为 551-68-8。

2. 分子式

D-阿洛酮糖的分子式为 C₆H₁₂O₆，分子量为 180.16。

3. 简介

D-阿洛酮糖是一种天然存在的六碳稀少酮糖，属于己糖与酮糖，是D-果糖在C-3位的差向异构体。最初从抗生素D-阿洛酮糖腺苷（狭霉素C）中分离而来，因此曾命名为D-psicose，后于2014年国际稀有糖大会正式更正为D-allulose。D-阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，热量仅为蔗糖的10%，具有高溶解性，且不参与人体代谢，对肠道微生物发酵利用度低，不会引发肠胃不适。

4. 性状

• 外观：白色固体粉末。

• 溶解性：极易溶于水，其水溶液为透明无色液体。

• 其他性质：校正密度为1.589g/cm³，熔点为109℃，表面张力为92.6dyne/cm。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：D-阿洛酮糖可用作甜味剂，替代蔗糖或其他甜味剂，用于制作低热量或无糖食品，如饮料、甜品、糖果等。也可作为增稠剂、乳化剂、保湿剂和防腐剂使用，改善食品质地、稳定性和保质期。

• 用法及用量：

• 用量根据具体产品的甜味需求和配方调整，通常为 0.5% - 1.5%。

• 作为保湿剂时，一般用量在 0.5% - 1% 之间。

工业领域

• 用途：D-阿洛酮糖在工业中可能作为生产聚酮酸酯和聚酮胺等高分子材料的原料，或用于合成香料、香精，以及作为溶剂和增塑剂。

• 用法及用量：

• 具体用量和用法需根据产品需求和生产流程确定，目前公开信息中未详细提及具体用量。

化工领域

• 用途：D-阿洛酮糖可能作为某些化学反应的原料或中间体，但具体应用和用法用量尚未有详细报道。

• 用法及用量：

• 需根据化学反应类型和工艺条件确定，目前无统一标准。

纺织行业

• 用途：D-阿洛酮糖在纺织行业的应用尚未被广泛报道，但基于其化学性质，未来或许可以探索其在纺织品处理或染色过程中的潜在应用。

• 用法及用量：

• 目前尚无确切信息，具体用法和用量需根据实际需求和研究确定。

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