核黄素磷酸钠

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核黄素磷酸钠基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：130-40-5（单磷酸钠盐形式）

• 分子式：C₁₇H₂₀N₄NaO₉P

• 分子量：478.32

• EINECS号：204-988-6

2. 简介

核黄素磷酸钠是维生素B2（核黄素）的活性衍生物，由核黄素与磷酸钠结合形成。作为水溶性维生素B2的重要活性形式，它在食品、化工和工业生产中具有特定应用价值。该物质为黄色至橙黄色结晶性粉末，易溶于水，在食品营养强化和工业生产中用作重要辅料。

3. 性状

• 外观：黄色至橙黄色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶（约1g/5mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约250℃（分解）

• 比旋光度：[α]D²⁰ -105°至-115°

• pH值：1%水溶液pH≈6.0-7.0

• 水分含量：通常≤1.0%

• 储存稳定性：对光敏感，需避光保存

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂（如乳制品、婴幼儿食品）

• 食品着色剂（天然黄色素）

• 发酵工业培养基成分

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准

• 典型添加量：0.001%-0.03%（以食品总量计）

• 使用时需注意避光处理

（2）工业应用

• 用途：

• 工业催化剂载体

• 涂料和油墨着色剂

• 塑料和橡胶着色剂

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定

• 典型用量：0.01%-0.05%（以配方总量计）

• 建议预先分散处理

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体

• 特殊功能材料制备原料

• 精细化工产品合成

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定

• 典型用量：0.05%-0.3%（以反应体系计）

• 使用前需测定纯度

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维着色剂

• 纺织品天然染料

• 染色助剂

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定

• 典型用量：0.005%-0.03%（以处理液计）

• 需进行适当分散处理

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