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维生素E基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：7695 - 91 - 2（天然维生素E）、1406 - 18 - 4（合成维生素E）

• 分子式：C₂₉H₅₀O₂

• 分子量：430.71

• EINECS号：200 - 028 - 8

2. 简介

维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用。它主要包括生育酚和生育三烯酚两类共8种化合物。在自然界中广泛存在，在食品、化工等领域有重要应用价值。维生素E为淡黄色至黄棕色黏稠液体，不溶于水，易溶于有机溶剂。

3. 性状

• 外观：淡黄色至黄棕色黏稠液体（天然维生素E颜色较浅），或透明油状液体（合成维生素E）

• 溶解性：

• 植物油：易溶

• 乙醇：微溶

• 乙醚：易溶

• 水：不溶

• 熔点：2.5℃ - 3.5℃（天然α - 生育酚）

• 比旋光度：[α]D²⁰ +20.0°至 +24.0°（天然α - 生育酚）

• 酸值：≤0.5（天然维生素E）

• 过氧化值：≤10meq/kg（天然维生素E）

• 储存稳定性：对光、热和氧敏感，需避光、密封保存于阴凉处

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到油脂、乳制品、谷物制品等食品中，补充人体所需的维生素E。

• 食品抗氧化剂，能防止食品中的油脂、色素等成分氧化，延长食品的保质期。

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品中油脂总量的0.01% - 0.1%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于防止橡胶、塑料、金属等材料在加工和使用过程中被氧化，提高材料的使用寿命和性能。

• 润滑油添加剂，能改善润滑油的性能，减少设备的磨损。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.05% - 0.5%。

• 建议预先溶解后使用。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定的性能，如抗静电、阻燃等。

• 精细化工产品合成的重要组分，参与精细化工产品的合成过程。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 1%。

• 使用前需测定纯度。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质和手感。

• 纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防紫外线等。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.01% - 0.1%。

• 建议与其他助剂配合使用。

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