乳果糖

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乳果糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

乳果糖的CAS号为 4618-18-2。

2. 分子式

乳果糖的分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，分子量约为 342.30。

3. 简介

乳果糖（Lactulose）是一种由半乳糖与果糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的二糖，属于功能性糖类化合物。其与乳糖互为同分异构体，具有较高的水溶性和稳定性。乳果糖在自然界中不存在，通常通过化学合成或酶法转化制得。

4. 性状

• 外观：乳果糖成品通常为淡黄色透明粘稠糖浆，结晶体为白色粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。

• 稳定性：在酸性和中性条件下稳定，高温下不易分解。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：乳果糖可用作食品甜味剂、保湿剂和增稠剂，适用于糖果、饼干、巧克力、果酱等食品。

• 用法用量：

• 作为甜味剂时，建议添加量为食品总重量的 1%~10%，具体用量需根据产品甜度需求调整。

• 作为保湿剂或增稠剂时，建议添加量为食品总重量的 0.5%~5%。

（2）工业领域

• 用途：乳果糖可用作化妆品、药品和化学品的原料。

• 在化妆品中，可作为保湿剂和防腐剂。

• 在药品中，可用作药片的填料和涂层剂。

• 在化学品中，可用作溶剂和溶媒。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品配方和生产工艺确定，通常为产品总质量的 0.1%~10%。

（3）化工领域

• 用途：乳果糖在化工领域的应用较少，但理论上可用于合成某些功能性材料或作为反应中间体。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应条件和目标产物要求确定，通常为反应物总质量的 0.5%~5%。

（4）纺织行业

• 用途：乳果糖在纺织行业的应用尚未有明确报道，但理论上可能作为添加剂用于改善织物的某些特性，如柔软度或抗静电性。

• 用法用量：

• 若需应用，用量需根据具体工艺和产品要求确定，通常为每升处理液中使用 几克到几十克。

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