棉籽糖

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棉籽糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

棉籽糖的CAS号存在不同表述，常见为 512-69-6（无水形式），也有资料显示五水合物形式CAS号为 17629-30-0。实际应用中需根据具体产品形态确认。

2. 分子式

无水棉籽糖的分子式为 C₁₈H₃₂O₁₆，相对分子质量为 504.44；五水合物形式为 C₁₈H₄₂O₂₁，相对分子质量为 594.51。

3. 简介

棉籽糖是一种天然三糖，由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成，属于功能性低聚糖。其广泛存在于植物中，如甜菜糖蜜、棉籽、大豆等，可通过物理萃取方式从植物中提取。

4. 性状

• 外观：白色或淡黄色晶状粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，不溶于石油醚等非极性溶剂。

• 熔点：无水棉籽糖熔点为 118~119℃，带结晶水的棉籽糖熔点为 80℃。

• 稳定性：在酸性条件下热稳定性较好，与蔗糖相仿甚至略高。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：棉籽糖可用作甜味剂、增稠剂、保湿剂和防腐剂等，赋予食品独特的口感和风味，同时保持食品的水分和稳定性。

• 用法用量：

• 在糕点、饼干、果酱、饮料等食品中，添加量通常为 0.2%~2%，具体根据食品种类和所需效果调整。

（2）工业领域

• 用途：棉籽糖可作为某些化学品的原料或添加剂，如替代纤维素、胶体等，用于纸浆、纤维板、防水涂料等工业生产中。

• 用法用量：

• 具体用量需根据生产工艺和产品要求确定，通常作为添加剂或助剂以改善产品性能和质量。

（3）化工领域

• 用途：棉籽糖可能作为某些特殊化学品的原料或中间体，用于制备具有特定功能的化合物或材料。

• 用法用量：

• 由于具体应用尚未广泛报道，用量需根据化学反应类型和条件摸索调整。

（4）纺织行业

• 用途：棉籽糖可能作为保湿剂或柔软剂等使用，有助于改善纺织品的性能和质量。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品种类和加工需求确定，通常作为添加剂或处理剂赋予纺织品更好的手感和舒适性。

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