亚麻籽胶主打

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亚麻籽胶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

亚麻籽胶的CAS号存在多个表述，如148244-82-0、38821-53-3、8001-26-1、463-40-1等，这可能是由于不同来源或不同纯度产品的标识差异。具体使用时需参考产品说明书或相关数据库。

分子式

亚麻籽胶的分子式并非单一固定形式，其由酸性多糖和中性多糖组成，以酸性多糖为主，酸性多糖与中性多糖的摩尔比例为2:1。酸性多糖由L-鼠李糖、L-岩藻糖、L-半乳糖和D-半乳糖醛酸组成，其摩尔比为2.6:1.0:1.4:1.7；中性多糖主要由L-阿拉伯糖、D-木糖、D-半乳糖组成，其摩尔比为3.5:6.2:1.0。

简介

亚麻籽胶，又名富兰克胶、胡麻胶，是以亚麻的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。它是一种新型的食品添加剂，也可应用于其他工业领域。在食品工业中，它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等，用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。

性状

• 外观：棕红或土黄（类白）色，或黄色颗粒状晶体，或白色至米黄色粉末，无异味，无可见外来杂质，干粉有淡淡甜香味。

• 溶解性：具有较好的溶解性能，能够缓慢吸水形成一种具有较低粘度的分散体系，当浓度低于1~2g/L时，能够完全溶解，溶解度高于瓜尔胶和刺槐豆胶，但不及阿拉伯胶。5%的胶溶液在15℃时溶解度即达到70%，当温度达95℃时溶解度可达到90%。

• 粘度：1%亚麻籽胶的粘度从350~2500mpa.s不等，一般来讲未经干燥的亚麻籽胶其粘度比较高，大于1500mpa.s，而用干胶粉配成胶液其粘度在350mpa.s以上。亚麻籽胶液随着放置时间的延长其粘度逐渐增高，胶液放置一夜粘度增加47%且随着时间的延长一直呈增加趋势。温度对亚麻籽胶的粘度影响很大，温度越高粘度越低，同一浓度胶液0℃的粘度是90℃时粘度的48倍。亚麻籽胶粘度最大的pH范围为6~8，无论在酸性条件还是碱性条件，亚麻籽胶的粘度相比中性条件均要降低。

• 稳定性：亚麻籽胶可与水以任意比例互溶形成均匀胶液，当胶溶液中加50%~60%酒精时即产生絮状胶沉淀。亚麻籽胶还有良好的发泡性，0.5%的胶液通过离心机分离即形成均匀稳定的泡沫体，只有将泡沫体加热至90℃保温半小时才能破坏掉泡沫体恢复均匀溶液。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：在食品工业中，亚麻籽胶主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶剂等。

• 用法用量：

• 一般添加量为产品总量的0.1%~1%，具体用量取决于食品的种类和所需效果。

• 例如，在肉制品中，添加量可能为0.5%~1%；在饮料和冷食中，添加量可能为0.1%~0.5%；在冰淇淋生产中，添加量为0.05%~0.3%；在果冻生产中，复配果冻粉中亚麻籽胶含量为25%，果冻粉用量为0.8%时，所制得的果冻凝胶强度、粘弹性、透明性、持水性等性质较为协调。

工业领域

• 用途：在工业中，亚麻籽胶主要用作粘合剂、涂料、纸张和纺织品的加工助剂等。

• 用法用量：具体用量需根据产品的种类、生产工艺和所需性能来确定，一般来说，添加量可能在5%~10%之间。

化工领域

• 用途：在化工领域，亚麻籽胶可以用作乳化剂、稳定剂、增稠剂等，用于制备各种胶体产品、高分子材料和涂料等。

• 用法用量：具体用量需根据产品的种类、生产工艺和所需性能来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，亚麻籽胶可以用作印花浆料中的增稠剂和粘合剂，提高印花图案的清晰度和附着力，减少印花过程中的渗化现象。同时，它还可以作为织物整理剂，增强织物的耐磨性、抗皱性和防水性。

• 用法用量：具体用量和使用方法需根据纺织品的种类、工艺要求和预期效果来确定。

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