木聚糖

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木聚糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

木聚糖的CAS号为 9014-63-5。

2. 分子式

木聚糖的分子式为 (C₅H₈O₄)ₙ，是一种复杂的多聚五碳糖，其分子量随聚合度不同而变化。

3. 简介

木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的 15%~35%，是植物半纤维素的主要成分。它是一种复杂的多聚五碳糖，具有良好的自然分解性，被认为是一种有前途的生物可降解材料。木聚糖除了直接从植物细胞壁中提取外，还可以通过微生物的发酵产生。

4. 性状

• 外观：白色无定形粉末。

• 熔点：2°C（lit.）。

• 沸点：163°C/8mmHg（lit.）。

• 闪点：163°C（lit.）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：木聚糖可用作食品的稳定剂、增稠剂、乳化剂和保湿剂等，增加食品的稠度和口感，防止食品干燥，并作为膳食纤维的来源。

• 用法用量：

• 作为增稠剂时，在酱料中添加量通常为 0.5%~2%；在汤品中添加量为 0.1%~1%；在饮料中添加量为 0.05%~0.5%。

• 作为保湿剂时，添加量为 0.5%~2%。

• 作为膳食纤维来源时，添加量可根据产品的营养需求进行调整。

（2）工业领域

• 用途：木聚糖可用于石油开采、纸浆和造纸工业等。在石油开采中，可用作助剂；在纸浆和造纸工业中，可用作表面活性剂和增稠剂。

• 用法用量：

• 在石油开采中，添加量为 0.05%~0.2%。

• 在纸浆和造纸工业中，添加量为 0.1%~2%。

（3）化工领域

• 用途：木聚糖可作为原料用于合成一些有机化合物或高分子材料，如表面活性剂等。

• 用法用量：

• 在化工合成中，木聚糖的用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的 5%~25% 左右。

（4）纺织行业

• 用途：木聚糖可用作纺织品的增稠剂和柔软剂，改善纺织品的质地和手感。此外，还可用于纺织印染过程中，作为印花糊料的添加剂。

• 用法用量：

• 作为增稠剂和柔软剂时，添加量为 0.1%~1%。

• 在纺织印染中，用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等。

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