左旋肉碱酒石酸盐 新品

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左旋肉碱酒石酸盐基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：36687 - 82 - 8

• 分子式：C₇H₁₅NO₃·C₄H₆O₆

• 分子量：283.29（左旋肉碱酒石酸盐）；其中左旋肉碱（C₇H₁₅NO₃）分子量为161.20，酒石酸（C₄H₆O₆）分子量为150.09

• EINECS号：253 - 16 - 9

2. 简介

左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱与酒石酸形成的盐，它是左旋肉碱的一种稳定形式。左旋肉碱在生物体内参与脂肪酸的β - 氧化过程，对能量的产生和代谢起着重要作用。左旋肉碱酒石酸盐结合了左旋肉碱和酒石酸的特性，具有更好的稳定性和溶解性。它在食品、化工等领域被广泛应用，通常为白色至类白色的结晶性粉末。

3. 性状

• 外观：白色至类白色的结晶性粉末，颗粒大小较为均匀，无明显杂质和异味。

• 溶解性：

• 水：易溶于水，在常温下能迅速分散于水中形成澄清的溶液。

• 乙醇：微溶，在乙醇中的溶解速度较慢，溶解量相对有限。

• 乙醚：不溶，几乎不溶于乙醚这种有机溶剂。

• 植物油：微溶，在植物油中的溶解度较低。

• 熔点：约168 - 172℃

• 比旋光度：[α]D²⁰ -30°至 -32°

• pH值：1%水溶液pH约为3.0 - 4.5，呈弱酸性。

• 储存稳定性：相对稳定，在干燥、阴凉、避光的环境下可以较好地保存，但在高温、高湿度和强光条件下可能会发生一定程度的分解或变质。

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品营养强化剂，可添加到乳制品、饮料、谷物制品等各类食品中，为食品补充左旋肉碱成分。

• 特殊食品配方成分，如运动营养食品、婴幼儿食品等，满足特定人群对营养的需求。

• 用法用量：

• 需严格符合GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时要确保在食品中均匀分散，对于固体食品可通过搅拌、混合等方式，液体食品可通过均质等操作实现均匀分布。

（2）工业应用

• 用途：

• 工业抗氧化剂，用于塑料、橡胶等材料的生产中，防止材料在使用过程中因氧化而老化、变色、性能下降等。

• 涂料和油墨添加剂，改善产品的耐候性和稳定性，提高产品在各种环境条件下的性能表现。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理，以保证在产品中的均匀性。

（3）化工领域

• 用途：

• 有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构，在药物合成、精细化工产品合成等方面发挥作用。

• 特殊功能材料制备原料，赋予材料特定的性能，如抗氧化性、稳定性等。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度和相关指标，以确保化学反应的准确性和产品的质量。

（4）纺织行业

• 用途：

• 纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质和手感。

• 纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防紫外线等。

• 染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用，以达到更好的处理效果。

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