可得然胶主打

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可得然胶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

可得然胶的CAS号为54724-00-4。

分子式

可得然胶的分子式为(C6H10O5)n，其中n>250（通常在400~500之间）。

简介

可得然胶又称热凝胶、凝结多糖，是由微生物产生的以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖。它是一种多糖类物质，将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶，又能形成热可逆性凝胶。作为商品，有CD-1型（加有瓜尔豆胶15%）、CD-3型（加有槐豆胶15%）、CD-7型（加有瓜尔豆胶4%、蔗糖脂肪酸酯14%、谷蛋白14%）等多种型号。

性状

• 外观：干燥的可得然胶为流动性很好的无臭、无味的白色或灰白色粉末状固体。

• 溶解性：不溶于水，但能溶解于碱性水溶液（可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液）。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：在食品工业中，可得然胶主要用作品质改良剂、增稠剂、稳定剂和凝胶剂。它可以改善食品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。

• 用法用量：

• 可得然胶既可以粉末形式加入，也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%~6.0%之间任意选择。

• 在面类食品（如汤面、方便面等）中，增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等，对小麦粉使用量一般为0.1%~1%。

• 在水产加工制品中，使食品富有弹性，防止煮烂，替代部分原料，提高成品率，使用量一般为0.1%~1%。

• 在肉类食品（如香肠、火腿肉等）中，提高保水性、结实性，使乳胶更具安定性，使用量一般为0.1%~1%。

• 在熟食、点心类（如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖等）中，提高保水性、食品品质，使用量一般为0.2%~2%。

• 在调味汁、酱中，增加粘度，防沉淀，使用量一般为0.2%~2%。

• 在罐头加工食品中，防滴漏、渗透，使用量一般为0.2%~1%。

工业领域

• 用途：在工业领域中，可得然胶可用作油田化学品的增稠剂、絮凝剂等，能够提高采油效率，减少环境污染。

• 用法用量：在工业应用中，可得然胶的用量和具体使用方法需根据产品的配方和工艺要求进行调整。

化工领域

• 用途：在化工行业中，可得然胶可以用作各种化学品的稳定剂和增稠剂，以提高产品的稳定性和性能。

• 用法用量：其用量和具体使用方法需根据产品的配方和工艺要求进行调整。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，可得然胶可以用于纺织品的上浆和整理过程中，以提高纺织品的强度和耐磨性。

• 用法用量：在纺织品的上浆过程中，可得然胶可以与水或其他助剂混合后均匀涂布在纺织品上。具体用量需根据纺织品的种类、厚度和所需效果而定。

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