纳豆激酶 新品

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纳豆激酶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

纳豆激酶的CAS号为 133876-92-3。

2. 分子式

纳豆激酶的分子式为 C₂₀H₂₃BCl₂N₂O₉（也有说法认为其分子式为C₂₃H₂₈ClN₃O₅等，这可能与纳豆激酶的不同存在形式或纯度有关）。其分子量约为 27.7 kDa（也有说法认为分子量为517.122等，这同样可能因测量方法和条件的不同而有所差异）。

3. 简介

纳豆激酶是一种由纳豆枯草芽孢杆菌产生的丝氨酸蛋白酶，主要在纳豆发酵过程中产生。它是一种单链多肽酶，由275个氨基酸残基组成，具有纤溶活性，能够催化溶解血栓纤维蛋白。

4. 性状

纳豆激酶为白色或淡黄色固体，无臭味，溶于水。其性质相对稳定，但在高温、过酸或过碱条件下可能会失去活性。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：纳豆激酶可用作食品添加剂，用于改善食品的质地、口感和保鲜效果。它可以帮助分解食品中的蛋白质，使其更易被后续处理或食用。

• 用法：将纳豆激酶直接添加到食品中，如豆制品、面食、肉制品等。

• 用量：一般使用量为每千克食品中添加 100~500毫克（也有说法认为每1000克食品添加0.1~2克），具体用量需根据食品的种类、配方和制程来确定。

• 工业领域：

• 用途：纳豆激酶可用于纺织、造纸、制革等工业中，帮助去除纤维上的蛋白质残留物，提高产品的质量。在纺织行业，它可能用于纺织品的漂白和酶洗过程，去除纤维上的不洁物。

• 用法：将纳豆激酶添加到工业生产过程中，进行酶解处理，然后进行洗涤等后续工艺。

• 用量：具体用量根据工业生产的需求而定，一般在 0.1%~1% 的浓度范围内使用。

• 化工行业：

• 用途：纳豆激酶在化工领域的具体应用尚未广泛报道，但基于其催化性质，可能在某些特定的化学反应中具有潜在应用价值，如清洁剂、洗涤剂和脱毛剂等产品中的蛋白质污渍去除或蛋白质残留清洗。

• 用法：将纳豆激酶作为催化剂加入反应体系中。

• 用量：具体用法和用量需根据化工产品的特性和生产要求来确定。

• 纺织行业：

• 用途：纳豆激酶可用于纺织品的漂白和酶洗过程，去除纤维上的不洁物，提高纺织品的质量和外观。

• 用法：将纳豆激酶加入纺织品的处理液中。

• 用量：具体用量和处理条件需根据纺织品的种类和加工要求来确定。

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