乳铁蛋白

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乳铁蛋白（Lactoferrin）基本信息

1. CAS号

• CAS号：14639-63-4

2. 分子式

• 分子式：C₂₈₈H₄₅₀N₇₈O₇₂S₆（单体形式，实际因糖基化修饰可能存在差异）

3. 简介

乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞合成，天然存在于哺乳动物乳汁（如人乳、牛乳）中，亦少量存在于泪液、唾液等分泌液中。其通过螯合铁离子发挥生物化学特性，是乳汁中的重要功能性成分。乳铁蛋白可通过牛奶分离提取或基因重组技术制备，广泛应用于食品、工业及化工领域。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末或颗粒。

• 气味：轻微乳制品气味，无明显异味。

• 溶解性：易溶于水，形成浅色透明溶液，不溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚）。

• 稳定性：对热、pH及氧化环境敏感，高温或极端pH条件下可能变性，需避光密封保存（建议储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为营养强化剂或功能性配料用于乳制品（如婴儿配方奶粉、发酵乳）、饮料、烘焙食品等，或作为食品加工过程中的稳定剂。

• 用法用量：按食品法规（如中国GB 14880《食品营养强化剂使用标准》）规定添加，具体比例需符合标准限值。

（2）工业用途

• 用途：用于水处理剂、金属表面处理剂等工业产品，利用其铁结合特性调节体系离子平衡或抑制金属腐蚀。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常以微量添加形式使用（如水处理中占比≤0.1%）。

（3）化工领域

• 用途：作为化工中间体，用于合成含铁配合物、催化剂或生物医用材料，或作为蛋白质模板用于纳米材料制备。

• 用法用量：依据具体化学反应及产品需求确定添加量（如催化剂制备中占比≤3%）。

（4）纺织行业

• 用途：用于功能性纺织品整理剂，利用其抗菌特性或金属离子螯合能力，优化织物的防护性能（如抗异味、防霉）。

• 用法用量：按纺织工艺标准添加，通常为助剂配方中的辅助组分（占比≤0.5%）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。