肉桂酸钾 新品

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肉桂酸钾的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

肉桂酸钾的CAS号为16089-48-8。

2. 分子式

肉桂酸钾的分子式为C₉H₇KO₂，分子量为186.25。

3. 简介

肉桂酸钾，又称苯丙烯酸钾，是天然香料肉桂系列衍生物肉桂酸的钾盐。它具有天然肉桂香气，是一种新型的食品添加剂，凭借其天然来源、广谱抑菌效果，在食品防腐领域有广泛应用。

4. 性状

肉桂酸钾为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：肉桂酸钾主要用作防腐剂，可有效抑制霉菌、细菌和酵母菌的生长，从而延长食品的保质期。它还可用作调味剂，赋予食物特殊的香气和风味。

• 用法：可直接添加于食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱腌菜制品等。也可将肉桂酸钾溶解在少量水中，再加入食品中。

• 用量：根据食品种类和所需防腐效果确定。一般用量为每千克食品中添加0.05 - 0.5克。例如，在酱腌菜中，0.05% - 0.07%的添加量较为常见，如腌制10公斤蔬菜，肉桂酸钾用量大约在5克到7克之间；在面包、糕点等食品中，一般用量为每千克食品添加0.05 - 0.1克。

• 工业领域：

• 用途：在皮革工业中，肉桂酸钾可用作鞣制剂，有助于提高皮革的柔软度和耐久性。

• 用法：将肉桂酸钾溶解在适量的水中，与皮革处理剂混合使用。

• 用量：根据具体情况，一般用量为每千克皮革处理剂添加0.1 - 0.5克。

• 化工行业：

• 用途：肉桂酸钾在化工领域可能作为某些特定产品的添加剂或成分使用，如香料、香精、化妆品等。

• 用法及用量：具体用法和用量会根据产品的特性和需求来确定，一般需进行实验或参考相关文献来确定最佳添加量。

• 纺织行业：

• 用途：肉桂酸钾在纺织行业的直接应用相对较少，但由于其特性，有可能在某些特定的纺织品或加工过程中作为添加剂使用。

• 用法及用量：具体用法和用量会根据产品的特性和需求来确定。

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