富马酸亚铁

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富马酸亚铁（Ferrous Fumarate）基础信息

1. CAS号

• CAS号：141-01-5

2. 分子式

• 分子式：C₄H₂FeO₄

3. 简介

富马酸亚铁是富马酸（反丁烯二酸）与亚铁离子（Fe²⁺）形成的有机盐，属于有机二价铁化合物。其含铁量约为32.87%（以铁元素计），易溶于水，具有良好的化学稳定性和生物利用度，常作为食品工业的营养强化剂或饲料添加剂，也可用于化工领域。

4. 性状

• 外观：红棕色至棕黑色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂

• 稳定性：对热稳定（＜100℃条件下稳定），但在强酸性环境中可能发生水解；氧化性较强，需避光、密封储存

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂，用于乳制品（如奶粉、酸奶）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充微量元素铁；

• 作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的微量元素补充。

• 用法用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的0.005%-0.05%（以铁元素计，需符合食品安全标准）；

• 加工助剂：用量通常为0.002%-0.01%（质量分数），需结合工艺验证。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率；

• 作为金属表面处理剂，用于电镀液或化学镀液中（改善镀层均匀性）。

• 用法用量：

• 催化剂：投料量为反应体系质量的0.05%-0.5%（需根据反应类型优化）；

• 电镀添加剂：添加量为电镀液体积的0.01%-0.1%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备功能性高分子材料（如磁性高分子）；

• 作为水处理剂的成分，用于工业循环水系统的缓蚀处理（利用其络合特性）。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如制备高分子材料时，占比可能为0.5%-3%）；

• 水处理：投加量为10-50 ppm（以循环水体积计）。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于功能性纺织品的生产（如抗菌整理、抗静电涂层）；

• 作为染料固色剂的金属络合剂，用于提高染料在纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.3%（质量分数，需实验验证效果）；

• 染料固色：添加量为染液质量的0.02%-0.1%。

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