L-乳酸钙

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L-乳酸钙（L-Calcium Lactate）基础信息

1. CAS号

• CAS号：28305-25-1（五水合L-乳酸钙）；814-80-2（L-乳酸钙，可能涵盖无水形式，需根据具体形态确认）

2. 分子式

• 分子式：

• 五水合L-乳酸钙：C₆H₁₀CaO₆·5H₂O

• 无水L-乳酸钙：C₆H₁₀CaO₆

3. 简介

L-乳酸钙是L-乳酸（由L-乳酸发酵制得）与钙离子（Ca²⁺）形成的有机盐，属于可溶性钙补充剂。其钙含量约为13%-15%（以五水合物计），易溶于水，微溶于乙醇，化学性质稳定，具有光学活性（L-构型），常作为食品工业的营养强化剂、酸度调节剂或加工助剂，也可用于化工领域。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒

• 溶解性：易溶于水（25℃时溶解度约3 g/100 mL），微溶于乙醇

• 稳定性：对热稳定（＜120℃条件下稳定），耐弱酸弱碱环境；吸湿性较强，需干燥环境储存

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充微量元素钙；

• 作为酸度调节剂，用于调节食品pH值（如软饮料、果酱）；

• 作为加工助剂，用于面团改良或乳化工艺。

• 用法用量：

• 营养强化：添加量为食品总质量的0.1%-0.5%（以钙元素计，需符合食品安全标准）；

• 酸度调节剂：添加量通常为0.01%-0.1%（质量分数）；

• 加工助剂：用量通常为0.005%-0.02%（质量分数），需结合工艺验证。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为水处理剂，用于工业循环水系统中抑制水垢生成（通过螯合钙镁离子）；

• 作为塑料和橡胶的填料，用于增强材料耐热性和尺寸稳定性。

• 用法用量：

• 水处理：投加量为10-50 ppm（以循环水体积计）；

• 塑料/橡胶填料：添加量为基料质量的1%-5%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备乳酸衍生物（如乳酸酯类增塑剂）；

• 作为催化剂载体，用于石油化工中的酯化、缩合反应。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如制备乳酸酯时，占比可能为5%-15%）；

• 催化剂载体：负载量为载体质量的10%-30%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理（通过调节纤维表面电荷）；

• 作为染料固色剂的辅助成分，用于提高染料在纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.2%（质量分数，需实验验证效果）；

• 染料固色：添加量为染液质量的0.01%-0.05%。

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