辣椒碱

辣椒碱厂家 辣椒碱生产厂家 辣椒碱 工厂 辣椒碱价格 辣椒碱报价 辣椒碱添加量

辣椒碱的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

辣椒碱的CAS号为 404-86-4。

2. 分子式

辣椒碱的分子式为 C₁₈H₂₇NO₃。

3. 简介

辣椒碱，又称辣椒素，是从茄科植物辣椒中提取的一种生物碱，属于香草酰胺类化合物。它是辣椒中引起辛辣味的主要化学物质，具有强烈的刺激性。

4. 性状

• 外观：白色结晶粉末。

• 熔点：62-65℃。

• 沸点：469.7±55.0℃（760mmHg）。

• 密度：1.0±0.1g/cm³。

• 溶解性：易溶于乙醇、石油醚、丙酮、氯仿、苯等有机溶剂，微溶于二硫化碳，难溶于冷水。

• 稳定性：化学稳定性高，但易水解，水解后呈弱酸性。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：作为辣味增强剂，用于调节食品的辣度和增强风味，广泛应用于火锅、麻辣烫、烧烤、酱料、调味酱、酸辣味汤料、腌制食品（如酸辣泡菜、泡椒凤爪）等食品的制作中。

• 用法用量：

• 用量通常根据食品的口味需求和工艺要求来确定，没有固定的标准。

• 在实际应用中，建议参考具体产品说明书或咨询厂家以获取准确的用量信息。

• 一般来说，辣椒碱的添加量应适量，以避免过于辛辣影响食品的口感。

（2）工业领域

• 用途：

• 作为涂料、橡胶制品等工业产品的原料或添加剂，利用其辛辣和刺激特性。

• 作为天然的防污剂或驱虫剂，用于制造特殊用品。

• 用法用量：

• 用量和用法需根据具体产品和工艺需求来确定。

• 例如，在制备涂料时，需要将辣椒碱与其他原料按一定比例混合均匀。

• 在作为防污剂或驱虫剂使用时，需根据应用场景和产品特性来确定具体的用量和使用方法。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或催化剂，参与特定的化学反应和工艺过程。

• 可能用于制备具有特殊功能的化学品，如防污涂料等。

• 用法用量：

• 用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 建议咨询化工专家或查阅相关文献资料以获取更详细的信息。

（4）纺织行业

• 用途：

• 理论上可用于开发具有特殊功能的纺织品，如防螨、驱蚊等。

• 利用其刺激性和特殊性质，为纺织品赋予新的功能。

• 用法用量：

• 目前在纺织行业的应用尚处于探索阶段，具体用量和使用方法需经过严格的试验和验证。

• 如需使用，建议进行充分的研究和探索，并根据纺织品的需求和安全规定进行调配和使用。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...