加丽素红 新品

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加丽素红的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

加丽素红的CAS号存在不同说法，常见的有514-78-3 。

2. 分子式

加丽素红主要着色成分角黄素的分子式为C₄₀H₅₂O₂，分子量约为564.9。

3. 简介

加丽素红是一种化学合成色素，主要成分为角黄素（也称斑蝥黄或斑蝥黄质），通常与其他辅料如玉米淀粉、黄糊精、蔗糖等混合制成。加丽素红是人工合成的高效饲料着色添加剂，为红色色素，有效成分为角黄素，含量多为10% - 15%。角黄素又称斑蝥黄或斑蝥黄质，化学名是4,4 - 二酮 - β - 胡萝卜素（纯度为96.0%），属于酮式类胡萝卜素。加丽素红中活性成分角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物中，成为球形或串珠状的小颗粒，这种生产工艺确保了角黄素的稳定性和成品极佳的流散性，且产品中粉尘少，既易于操作，又减少了环境污染。加丽素红为活性物质角黄素提供了双重保护以获得最佳稳定性，利用抗氧化剂稳定角黄素，并将其包被于淀粉包膜的明胶中，其高品质增强了角黄素对抗外界不利因素及耐受苛刻加工条件的能力。

4. 性状

加丽素红通常呈红色或橙红色粉末状，化学合成的角黄素结晶品呈棕色至紫红色，在油溶液中呈现橙红色，水分散液呈现暗红色，结晶品的熔点约210℃。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  加丽素红在食品工业中主要用作着色剂，用于改善食品的外观色泽，使其更具吸引力。常用于肉制品、乳制品、糖果、饮料等多种食品的加工和制作，也用于禽类食品的着色，如蛋黄、食用家禽等，它通过饲料进入动物体内，沉积在皮肤、脂肪和蛋黄等组织中，从而赋予食品特定的颜色。

• 用法用量：

• 在肉制品中，每千克肉制品的添加量通常为0.01 - 0.3克；在乳制品中，每千克产品的添加量约为0.005 - 0.1克；在糖果中，每千克糖果的添加量一般为0.05 - 0.5克；在饮料中，每升饮料的添加量约为0.001 - 0.05克。

• 在饲料中，在每吨以玉米为主的饲料中添加10到50克加丽素红，可以加深肉鸡脚胫的着色；在每吨以玉米为主的蛋鸡饲料中添加10到30克，可增加蛋黄的颜色鲜艳度；加丽素红是市场上用于鸭蛋着色的经济着色剂，在每吨鸭饲料中添加60 - 80克。具体用量应根据食品的种类、配方和加工工艺等因素进行调整。

（2）工业领域

• 用途：
  加丽素红在一些工业生产过程中，可作为染料用于某些材料的染色，例如在塑料、橡胶等材料的染色中，可利用其色泽鲜艳的特点，赋予产品特定的颜色。

• 用法用量：

• 在塑料染色中，添加量根据塑料的种类和染色工艺而定，一般为塑料原料总重量的0.1% - 1%；在橡胶染色中，使用浓度一般为染色液总重量的1% - 5%。具体用量需根据材料的种类、染色要求和工艺条件等因素进行调整。

（3）化工领域

• 用途：
  在化工合成中，加丽素红色素中的某些成分可作为中间体或起始原料，用于合成其他具有特定功能的化学品。例如，在染料合成、颜料制备等领域，可利用其化学结构中的特定官能团进行化学反应，合成新的化合物。

• 用法用量：

• 在化工合成中，加丽素红色的用量会根据具体的反应体系和目标产物的要求进行计算和控制；在染料合成中，添加量一般为反应物总重量的5% - 20%；在颜料制备中，添加量根据颜料的种类和性能要求而定，一般为原料总重量的1% - 10%。具体用量需根据实际情况进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  加丽素红通常不直接用于纺织品的染色或调色，如果需要类似色泽效果，可能需要寻找其他合适的着色剂或调色剂。

• 用法用量：
  不适用，因为加丽素红不是纺织行业常用的直接染料。

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