甘氨酸铁

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甘氨酸铁（Iron Glycinate）基础信息

1. CAS号

• CAS号：33533-25-5（甘氨酸亚铁螯合物，Fe²⁺形式）

2. 分子式

• 分子式：C₄H₈FeN₂O₄

3. 简介

甘氨酸铁是甘氨酸（一种氨基酸）与铁离子（Fe²⁺）通过配位键结合形成的有机盐，属于氨基酸螯合铁。其铁含量约为17%-20%（以无水物计），易溶于水，化学性质稳定，具有良好的生物相容性和水溶性，常作为食品工业的铁营养强化剂，也应用于化工领域作为催化剂载体或微量元素添加剂（此处仅描述用途场景，不涉及功能宣称）。

4. 性状

• 外观：淡黄色至浅棕色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（25℃时溶解度约0.2 g/100 mL），微溶于乙醇；

• 稳定性：对热稳定（＜100℃条件下稳定），耐酸碱性较强；吸湿性中等，需干燥环境储存。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为铁营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充微量元素铁。

• 用法用量：

• 铁营养强化：添加量为食品总质量的0.05%-0.3%（以铁元素计，需符合食品安全标准）。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为水处理剂，用于工业循环水系统中抑制腐蚀和调节pH值；

• 作为催化剂载体，用于石油化工中的氧化反应（如苯乙烯环氧化制环氧苯乙烷）。

• 用法用量：

• 水处理：投加量为10-30 ppm（以循环水体积计）；

• 催化剂载体：负载量为载体质量的5%-15%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为合成中间体，用于制备氧化铁红、聚合硫酸铁等铁化合物；

• 作为分析试剂，用于铁离子浓度测定（如邻菲罗啉分光光度法）。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（如制备氧化铁红时占比约10%-20%）；

• 分析试剂：滴定浓度通常为0.01-0.1 mol/L。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗微生物处理（通过抑制微生物生长）；

• 作为媒染剂，用于天然染料（如植物染料）的固色处理。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.2%（质量分数，需实验验证效果）；

• 媒染剂：添加量为染液质量的0.02%-0.1%。

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