柠檬黄铝色淀

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柠檬黄铝色淀的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

柠檬黄铝色淀的CAS号为12225-21-7。

2. 分子式

柠檬黄铝色淀的分子式为C16H9AlN4O9S2，分子量为492.375599622726（也有说法认为其分子式为C48H33AlN12O27S6，但此说法可能存在争议，通常以C16H9AlN4O9S2为准）。

3. 简介

柠檬黄铝色淀是一种常用的食品着色剂，它通过将柠檬黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附而形成。柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄，能为食品提供明亮的黄色调，增强食品的视觉效果。

4. 性状

柠檬黄铝色淀为黄色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，在酸性或碱性水溶液中会缓慢溶出柠檬黄。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：柠檬黄铝色淀主要用于食品的着色，如冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等。在日本，还可用于油脂食品、粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、糖食制品的糖衣等。

• 用法用量：

• 在中国，根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，柠檬黄铝色淀在蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等中的使用量为0.1g/kg；在风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻中的使用量为0.05g/kg。

• 在炸油、起酥油中的使用量一般为0.01%~0.02%；在粉末饮料中的使用量同样为0.01%~0.02%。当需要增强红色效果时，可以与日落黄铝色淀配合使用，比例为10%~20%。

（2）工业领域

• 用途：柠檬黄铝色淀在工业领域可以用作指示剂或着色剂，用于各种产品的标记和着色，如涂料、油墨、塑料等产品的着色。

• 用法用量：具体用量取决于产品的特性和需求。

（3）化工领域

• 用途：柠檬黄铝色淀在化工领域可以用作某些化学品的着色剂或添加剂，为产品提供鲜艳的黄色。

• 用法用量：具体用量因产品而异，但通常使用量较低，以满足着色需求。

（4）纺织行业

• 用途：柠檬黄铝色淀在纺织行业的应用较为有限，但在理论上可用于羊毛、蚕丝等纺织品的染色或调色。

• 用法用量：具体用量应根据纺织品材质和所需颜色深浅确定。

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