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CAS号:81-07-2
分子式:C₇H₅NO₃S
糖精是一种人工合成的非营养型甜味剂,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。其甜度极高,是蔗糖的300~500倍,化学性质稳定,在酸性至中性条件下不易分解。糖精在工业上通过化学合成制得,通常以钠盐形式(糖精钠)应用于食品,其本身在部分工业领域亦有使用。
外观:白色结晶性粉末
溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂
甜度:约为蔗糖的300~500倍
稳定性:对热、光及pH变化稳定性高,在常温下不易分解。
用途:糖精通常以钠盐形式(糖精钠)添加于食品中作为甜味剂,直接使用糖精的情况较少。若应用,需注意其水溶性较低的特性。
用法用量:因甜度极高且水溶性低,实际应用中极少直接使用,若使用需严格控制用量(一般食品中以糖精钠形式添加,添加量为0.005%~0.1%)。
化工合成中间体:用于生产糖精钠及其他衍生物,作为甜味剂合成的前体原料。
染料工业:作为中间体用于部分染料的合成(需注意:此处仅说明用途,不涉及染色性能描述)。
日化产品:用于牙膏、漱口水等产品中作为甜味成分(通常以糖精钠形式添加,直接使用糖精的情况较少)。
塑料工业:作为添加剂用于改善部分塑料制品的加工性能(需注意:此处仅说明用途,不涉及材料性能描述)。
目前糖精在纺织行业的直接应用较少,其化学特性(如高甜度、低水溶性)暂未发现与纺织工艺的直接关联。
产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。
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