丙二醇脂肪酸酯

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丙二醇脂肪酸酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

丙二醇脂肪酸酯的CAS号为1323-39-3。

分子式

丙二醇脂肪酸酯的分子式为C21H42O3，分子量为342.556。

简介

丙二醇脂肪酸酯是由丙二醇和脂肪酸通过酯化反应制得的化合物，产物是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。它具有良好的乳化、发泡、消泡和稳定性能，是重要的非离子型表面活性剂。

性状

丙二醇脂肪酸酯呈现为白色至浅黄褐色的不同形态，具体取决于其构成的脂肪酸种类，包括粉末、薄片、颗粒或蜡状块体，或为黏稠状液体。无特殊气味或稍有香气和滋味，纯丙二醇单硬脂酸酯的HLB值为3.4，为亲油性乳化剂，不溶于水，与热水激烈搅拌混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：丙二醇脂肪酸酯主要用作乳化剂、消泡剂和稳定剂，用于糕点、油炸薯片、复合调味料、膨化食品、熟制坚果与籽类、油炸小食品、人造奶油、冰淇淋、起酥油等产品的加工过程中。

• 用法用量：

• 在糕点、油炸薯片、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品中，最大用量为2.0g/kg。

• 在复合调味料中，最大用量为20g/kg。

• 在脂肪、油和乳化脂肪制品中，最大用量为10.0g/kg。

• 在乳及乳制品、冷冻饮品中，最大用量为5.0g/kg。

• 具体添加量需根据食品种类、配方和工艺要求来确定，并遵循相关食品安全法规和标准。

工业领域

• 用途：丙二醇脂肪酸酯在工业生产中常用作润滑剂、抗冻剂、分散剂等，有助于改善产品的加工性能和稳定性。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。

化工领域

• 用途：丙二醇脂肪酸酯可用于生产表面活性剂、乳化剂、分散剂等化学品，这些化学品在多个行业中都有广泛应用。

• 用法用量：需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

纺织行业

• 用途：虽然丙二醇脂肪酸酯在纺织行业中的直接应用相对较少，但理论上它可以作为纺织品的柔软剂或润滑剂使用，有助于改善纤维的加工性能和织物的手感。

• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类、处理工艺和所需效果来确定。

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