新橙皮苷

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新橙皮苷基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：13241-33-3

• 分子式：C₂₈H₃₄O₁₅

2. 简介

新橙皮苷是一种天然黄酮类化合物，属于二氢黄酮苷，主要存在于柑橘类水果（如橙子、柠檬）的果皮中。其化学结构由橙皮苷经氢化还原制得，甜度约为蔗糖的1500~1800倍，但实际应用中通常作为食品配料或中间体使用。新橙皮苷在食品工业中可作为甜味剂或功能成分前体，同时因其在植物中的天然存在，也被用于部分天然来源产品的开发。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色结晶性粉末

• 溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇等极性有机溶剂

• 甜度：约为蔗糖的1500~1800倍

• 稳定性：对热和酸较稳定，但在强碱或光照条件下可能发生降解。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂或天然成分来源，用于饮料、糖果、乳制品等产品的生产，或作为功能性食品配料的中间体。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.001%~0.01%（以干基计）。例如：

• 在低热量饮料中作为高倍甜味成分的潜在来源（需进一步加工提纯）；

• 在糖果中作为天然甜味成分的辅助添加剂；

• 在乳制品中作为天然成分的微量添加。

（2）工业应用

• 化工合成中间体：用于合成其他黄酮类化合物或甜味剂前体（如橙皮苷二氢查耳酮），非直接使用。

• 植物提取物工业：作为柑橘类植物提取物的成分之一，用于天然产物开发。

（3）化工行业

• 日化产品：目前无直接应用记录，其化学特性暂未发现与日化配方的直接关联。

• 胶黏剂：目前无直接应用记录，其溶解性及稳定性暂不支持胶黏剂配方需求。

（4）纺织行业

• 目前新橙皮苷在纺织行业的直接应用尚未发现，其成分特性（如高甜度、低水溶性）暂未适配纺织工艺需求。

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