聚丙烯酸钠

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聚丙烯酸钠基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9003-04-7

• 分子式：(C₃H₃NaO₂)ₙ（聚合度n不固定）

2. 简介

聚丙烯酸钠是通过丙烯酸单体经聚合反应后中和制得的高分子聚合物，属于聚电解质类化合物。其分子链中含有大量羧酸钠基团，具有强亲水性和高吸湿性，能够吸收自身重量数百倍的水分形成凝胶。工业上通过溶液聚合或乳液聚合工艺生产，广泛应用于食品、工业及化工领域，作为增稠剂、稳定剂或保水剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末或颗粒

• 溶解性：易溶于水，形成透明或半透明的黏稠溶液；不溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚）

• 黏度：溶液黏度随浓度增加显著升高，且受pH值影响（中性至弱碱性条件下黏度较高）

• 稳定性：对热稳定（耐受80℃以下），但在高浓度电解质（如钙、镁离子）溶液中可能发生沉淀或凝胶化。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或保水剂，用于面条、糕点、肉制品等食品的生产，改善产品质构并增强持水性。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.01%~0.5%（以干基计）。例如：

• 在面条中提高弹性，减少煮制时的断条率；

• 在糕点中保持水分，延缓老化；

• 在肉制品中改善保水性，提高出品率。

（2）工业应用

• 造纸工业：用于纸张涂布或表面处理，提高纸张的抗张强度和印刷适性。

• 建材行业：作为水泥或石膏制品的添加剂，改善材料的保水性和加工性能。

（3）化工行业

• 日化产品：用于洗发水、沐浴露等产品中作为增稠剂或稳定剂（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 胶黏剂：作为增稠剂或稳定剂，用于部分水基胶黏剂的配方中。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维上浆或整理工艺，改善织物的抗静电性和手感（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

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