肉桂酸乙酯

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肉桂酸乙酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

103-36-6

分子式

C₁₁H₁₂O₂

简介

肉桂酸乙酯是一种存在于天然植物中的有机化合物，天然存在于番石榴、草莓、白兰地、香荚兰等植物和酒类中。它具有类似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调，是重要的香精香料中间体，也用作食品添加剂中间体。

性状

• 外观：无色油状液体，透明无色至淡黄色

• 熔点：6.5-7.5℃

• 沸点：271-273℃

• 密度：1.045-1.049（20℃/4℃）

• 闪点：93.5℃或135℃（不同资料有差异）

• 溶解性：不溶于水，能与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶

• 其他性质：在苛性碱作用下发生水解，在光和热作用下易发生聚合。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光，在透射光线照射下带绿色，同时产生白色不溶的粉末。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在香精中可根据配方需要适量添加，通常添加量在千分之几到百分之几不等。

• 在最终食品产品中，使用量需严格控制，一般每千克食品中的使用量不超过规定的限量。具体限量因食品种类而异，例如软饮料中为4.1mg/kg，冷饮中为8.8mg/kg，糖果中为9.5mg/kg，焙烤食品中为12mg/kg，布丁类中为2.4mg/kg，胶姆糖中为1l～40mg/kg（适度为限）。

• 用途：用作食用香料，用于调配日用香精、食用香精等，广泛用于果味香精配方中，如樱桃、葡萄、桃子等，为食品增添独特的香气和风味。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 在香烟制造中，添加量需经过计算和控制。

• 在涂料中，用量一般为涂料总质量的5%-20%，具体用量根据涂料的类型和配方要求进行调整。

• 在油墨中，用量通常为油墨总质量的3%-15%，可根据油墨的性能需求进行适当调整。

• 用途：可用作某些产品的增香剂或香味补偿剂，如添加到香烟烟丝中，以提高香烟的香气；还可用于涂料工业中作溶剂，有助于涂料中各成分的均匀混合，并能改善涂料的干燥速度和成膜性能；在油墨工业中，可作为溶剂和增塑剂，提高油墨的流动性和附着性，使印刷效果更加清晰、持久。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 用量根据具体的合成反应和目标产物的要求而定。一般来说，在反应体系中作为起始原料时，其用量会根据化学计量比进行计算和添加，通常在摩尔比为1:1-1:10（与其他反应物的摩尔比）的范围内进行调整。

• 用途：用于合成其他有机化合物，如药物中间体、染料等。在有机合成反应中，它可以作为亲核试剂或中间体参与各种化学反应，为合成复杂有机分子提供便利；还可作为某些化学反应的溶剂或催化剂。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 作为织物整理剂时，用量一般为织物重量的0.5%-3%，具体用量可根据织物的种类、整理要求和工艺条件进行适当调整。

• 作为染色助剂使用时，用量通常为染料质量的1%-5%。

• 用途：可作为织物整理剂使用，能赋予织物良好的柔软性和舒适性，同时还可以改善织物的染色性能，使织物染色更加均匀、鲜艳；在染色过程中，也可作为染色助剂使用。

• 用法用量：

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