丙酸钙 新品

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丙酸钙

1. CAS号

丙酸钙的CAS号为 4075-81-4。

2. 分子式

丙酸钙的分子式为 C₆H₁₀CaO₄，分子量约为 186.22 Da，是丙酸（C₃H₆O₂）与氢氧化钙或碳酸钙中和生成的钙盐。

3. 简介

丙酸钙是丙酸的钙盐形式，由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得。其通过抑制霉菌、酵母菌及部分细菌的酶活性发挥防腐作用，尤其对霉菌抑制效果显著（本说明仅限非医药用途）。工业上广泛用于食品保鲜、饲料防霉及日化产品防腐。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末或颗粒，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：微溶于水（25℃下溶解度约39.8 g/100 mL），易溶于稀酸溶液，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>120℃）可能分解为丙酸和碳酸钙；

• pH：酸性至中性环境（pH 4.0~7.0）下稳定，强碱性条件（pH>9.0）易导致分解；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约24个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为防腐剂，用于面包、糕点、奶酪等食品，抑制霉菌和部分细菌的生长，延长食品货架期；作为面团改良剂，调节面团发酵速度。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品质量的 0.1%~0.3%（如面包中约0.2%~0.3%，奶酪中约0.1%~0.2%）。

（2）工业用途

• 饲料：作为饲料添加剂，抑制饲料中的霉菌（如曲霉、青霉），减少毒素污染风险。

• 化工：用于塑料抗氧剂、油墨防腐剂的生产，以及日化产品（如洗发水、乳液）的防腐。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.05%~0.2%（如饲料中约0.1%~0.15%，塑料抗氧剂中约0.05%~0.1%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织品抗菌整理（如毛巾、袜子），赋予织物短期抗菌性能，抑制微生物滋生导致的异味。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.01%~0.1%（如毛巾整理中约0.02%~0.05%）。

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