副干酪乳酪杆菌

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副干酪乳杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

1. CAS号

副干酪乳杆菌作为微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，不适用于微生物。

2. 分子式

副干酪乳杆菌由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖等）组成，没有固定的分子式。

3. 简介

副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）属于乳杆菌属，是一种革兰氏阳性、无芽孢、无运动性的杆状细菌。它广泛存在于各种环境中，包括人类和动物的消化道、口腔等部位，以及发酵食品中。副干酪乳杆菌经过发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成，可用于生物食品处理程序及营养补充剂制作。

4. 性状

副干酪乳杆菌通常呈现为粉末状或冻干形式。在显微镜下观察，细胞呈杆状，宽约2.0到4.0μm，长约0.8到1.0μm，单个或成链排列。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：副干酪乳杆菌可用作食品添加剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品、烘焙食品、果汁、果酱、饼干等的发酵，赋予产品特有的酸味和质地，延长保质期。

• 用法用量：作为食品添加剂时，添加量通常根据具体食品种类和所需的发酵效果进行调整。一般推荐使用约106−108 CFU/g的副干酪乳杆菌。

工业领域

• 用途：副干酪乳杆菌可用于生产发酵饮料、酒精等。其发酵过程中产生的乳酸和其他代谢产物对产品的风味和品质具有重要影响。

• 用法用量：在工业应用中，用量和工艺参数会根据具体产品需求和生产工艺进行调整。通常，将副干酪乳杆菌培养至一定浓度后，按照一定比例添加到生产原料中，进行发酵处理。

化工行业

• 用途：副干酪乳杆菌在化工领域的应用主要体现在乳酸及其衍生物的生产上。乳酸是一种重要的有机酸，可用于合成各种化学品，如聚乳酸等生物可降解材料。

• 用法用量：在化工应用中，副干酪乳杆菌产生的乳酸的提取、纯化和利用过程需要严格控制条件。具体的用法用量需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。目前这些应用仍处于探索阶段，尚未得到广泛应用。

纺织行业

• 用途：目前关于副干酪乳杆菌在纺织行业中的具体应用和用法用量尚未有明确的报道或标准。未来可能会探索其在纺织品的后处理过程或其他相关领域中的潜在应用。

• 用法用量：由于副干酪乳杆菌在纺织行业中的应用尚未广泛开发，因此无法给出具体的用量和用法。

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