麦芽提取物 新品

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麦芽提取物的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

麦芽提取物的CAS号为8002-48-0。

分子式

麦芽提取物是多种成分的混合物，没有单一的分子式。不过，麦芽提取物中常见成分如麦芽糖的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。

简介

麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品，以精选纯优质大麦芯采用独特生产工艺提取制作。它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必需氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有特殊性质的β-葡聚糖等成分。

性状

麦芽提取物一般为棕色粉末，具有天然的香气、优秀的质地和细腻的口感。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：麦芽提取物在食品添加剂中主要用作调味剂、色素、防腐剂和增稠剂等。它可以为食品增添甜味和独特的风味，赋予食品黄金般的颜色，同时具有一定的防腐作用，还可增加食品的粘稠度，改善食品的质地和稳定性。

• 用法用量：在食品中的添加量通常根据食品种类和质量要求来确定，一般用量在0.1%~1.0%之间。具体添加量需根据产品的配方、生产工艺和所需效果进行调整。

工业领域

• 用途：麦芽提取物在工业领域具有广泛的应用，如酿造啤酒、制糖工业以及发酵工业等。在酿造啤酒中，麦芽提取物是重要原料之一，其中的麦芽糖可以被酵母发酵产生酒精；在制糖工业中，麦芽提取物中的糖分可用于制糖工艺中的葡萄糖浆、麦芽糖浆等；此外，麦芽提取物还可以作为培养基中的碳源，用于微生物发酵生产酶、酸、酒精等。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量取决于产品的特性和生产需求。一般来说，添加量会根据产品的配方、生产工艺和所需效果进行调整。例如，在酿造工业中，添加量可能会根据发酵工艺、原料种类等因素进行调整，一般在发酵原料总质量的5%~20%左右；在造纸过程中，添加量通常根据纸张的种类、生产工艺等来确定，可能在纸张质量的0.5%~5%左右。

化工领域

• 用途：麦芽提取物在化工领域的应用尚在研究阶段，但其丰富的化学成分可能为某些化学反应或产品制造提供新的可能性。例如，其活性多糖β-葡聚糖可能具有某些特殊的化学性质，可用于制备新型材料或作为某些化学反应的催化剂。

• 用法用量：由于化工领域的多样性和复杂性，麦芽提取物在化工应用中的具体用法和用量还需进一步研究和探索。建议根据化工产品的配方、生产工艺和所需性能进行调整，同时应确保在使用过程中遵守相关的安全规定和操作规程。

纺织行业

• 用途：目前，麦芽提取物在纺织行业的应用相对较少。然而，鉴于其在天然纤维和植物多酚方面的特性，未来有可能在纺织品的染色、整理等方面找到新的应用。例如，麦芽提取物中的某些成分可能具有与染料结合的能力，从而用于纺织品的染色过程；也可用于纺织品的柔软整理，赋予纺织品柔软的手感和舒适的光泽；还可用于纺织品的抗静电处理，减少织物在使用过程中产生的静电现象。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量还需进一步研究和探索。由于纺织品的种类和工艺要求多样，因此麦芽提取物的应用方式和添加量需要根据具体情况来确定。建议与纺织行业的专业人士合作，进行充分的试验和测试，以确定应用方式和添加量。例如，在纺织品柔软整理中，使用浓度和处理时间会根据具体的整理工艺和织物材质等因素进行调整，一般来说，使用浓度可能在每升整理液几毫克至几十毫克的范围内，处理时间可能在几十分钟至数小时不等；在抗静电处理中，使用浓度和处理时间类似，需根据具体情况进行调整。

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